Muffin anglais maison

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J'ai eu du mal à la trouver alors je vous la fait partager... Délicieux toasté avec du Nutella !

Recette proposée par Tiphanie Supplice

Ingrédients

  • 14 cl de lait
  • 1 pincée de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 4,6 g de levure de boulanger deshydratée super active
  • 225 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 14 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 39 mn

Préparation

  1. 1
    Tiédissez le lait, versez-y la levure et une pincée de sucre.
  2. 2
    Mélangez sel et farine, creusez un puit et versez-y le mélange liquide. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte non collante (ajoutez éventuellement un peu de farine), et pétrissez la pâte 10 minutes.
  3. 3
    Laissez reposer la pâte dans un saladier recouverte d'un torchon pendant au moins 1h. La pâte doit être dans un endroit tiède, à l'abri des courrants d'air.
  4. 4
    Lorsque la pâte a gonflé, posez-la sur le plan de travail fariné et chassez l'air en appuyant plusieurs fois votre poing dedans. Puis étalez la pâte au rouleau à patisserie jusqu'à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur. Coupez à l'emporte pièce ou avec un large verre (7 cm -10 cm) pour obtenir des cercles.
  5. 5
    Laissez reposer 15 minutes pour qu'ils gonflent encore un peu.
  6. Pour finir
    Chauffez à la poêle sur feu doux chaque muffin sans matière grasse. Cuisez 7 minutes par coté, en appuyant au début et au moment de les retourner avec la spatule.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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