Poulet coco au curry, sauce soja et gingembre

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Un parfum inimitable !

Ingrédients

  • 4 a 6 blancs de poulet
  • 2 gros oignons (en option + 1 échalote)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 bouillon de cube de volaille
  • huile d’olive
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 a 4 cuillères à cafe de curry
  • 1 cuillère à cafe de gingembre en poudre (en option, un peu de curcuma)
  • 2 petits piments séchés (sinon 2 petits piments forts)
  • 40 cl de lait de coco (2 packs suzy wan)
  • ciboulette (pour la décoration)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le cube dans 15 cl d’eau. Couper le poulet en gros cubes.
  2. 2
    Mettre la sauce soja, l’ail finement coupé. Laisser dorer un peu.
  3. 3
    Verser le bouillon de cube.
  4. 4
    Ajouter le curry, les piments, le gingembre et un peu de curcuma éventuellement.
  5. 5
    Verser le lait de coco. Laisser mijoter 30 à 40 minutes à feu doux ou moyen.
  6. Pour finir
    Servir avec un riz parfumé (thaï ou basmati). Mouler le riz pour le servir et décorer avec la ciboulette finement coupée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler picolina -  5 août 2016

le poulet ...faut-il le faire revenir ? Et l'oignon à quel moment le rajouter ??

Signaler Rk - 18 novembre 2013
Excellent

mmm...
+ un peu de sel, tres bonne recette de poulet coco comme au resto!

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