Mousse chocolat-café-praliné

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Ingrédients

  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de café
  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g de pralin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter l’extrait de café, les jaunes d’oeufs et le sucre.
  2. 2
    Fouetter les blancs d’oeufs en neige. Ajouter le pralin et fouetter de nouveau. Verser le mélange avec le chocolat sur les blancs et mélanger délicatement.
  3. 3
    Fouetter la crème en chantilly et ajouter à la préparation précédente.
  4. Pour finir
    Mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

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