Charlotte au chocolat simplissime

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Recette proposée par Jean Bruni

Ingrédients

  • 500 g de crème fleurette
  • boudoirs
  • 500 g de chocolat de couverture noir
  • 225 g de sucre en poudre
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 5 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Confection de la génoise : blanchir au bain-marie les oeufs et le sucre jusqu'à consistance du ruban puis incorporer la farine tamisée délicatement et cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
  2. 2
    Faire la crème au chocolat : fondre au bain-marie le chocolat. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre puis incorporer le chocolat fondu.
  3. 3
    Le mélange doit être homogène et bien lisse.
  4. 4
    Monter la crème fleurette en chantilly mais sans sucre.
  5. 5
    Mélanger la chantilly au mélange précédent (chocolat-oeufs-et sucre)
  6. Pour finir
    Dans un cercle à gâteau, garnir le fond d'une tranche de génoise au chocolat et l'entourer de boudoirs. Garnir le dessus de copeaux de chocolat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler martial - 30 janvier 2017
Excellent

bah çam va bien moi cette petite recette , pour ceux qui n'on rien compris à comment faire une génoise ou bien comment couper une tranche de cette dernière bah allez plutôt chez un pâtissier cela ira plus vite ha ha ha ha extra la crème j'adore

Signaler titoumama - 28 novembre 2014

Malheureusement nous ne pouvons faire cette recette car les quantité correspondant a la génoise et la crème manque...

Signaler Audrey -  5 février 2010

Questions
J'aurais aimé faire votre recette, car je trouve la façon de faire la crème au chocolat très sympa... Mais quels sont les quantités pour la génoise et les quantités pour la crème au chocolat ? Vous ne précisez pas la différences. Merci d'avance !

Signaler David - 25 janvier 2010

Très jolie
La recette à l'aire vraiment super, mais j'aurais juste aimé savoir comment faire la tranche de génoise au chocolat à mettre dans le fond ? Merci d'avance.

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