Recette Curry de tofu

6 avis - Note : 4/5

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Une recette originale et sympa pour utiliser un bloc de tofu.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 blocs de tofu
• 2 bananes
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 40 cl de lait de coco
• 5 cl de crème fraîche
• 20 g de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
• 2 verres de riz basmati

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Curry de tofu

1Épluchez l'ail, l'oignon et hachez-les très finement. Pelez les carottes et faites-en de petits bâtonnets de 2 à 4 cm environ. Coupez le tofu en dés. Mettez-les dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la moitié de la pâte de curry. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur 15 minutes.

2Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir le mélange ail, oignon. Quand le tout est bien doré, ajoutez le tofu mariné. Lorsqu'il est bien coloré à son tour, versez le lait de coco, la crème fraîche et le reste du curry. Mettez sur feu doux et mélangez. Puis ajoutez les carottes, les bananes coupées en rondelles (pas trop fines sinon elles s'écrasent plus facilement), les raisins secs. Mélangez à nouveau, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes sur feu très doux.

3Au moment de servir, parsemez le curry d'un peu de noix de cajou concassées et accompagnez du riz.

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Vos avis sur la recette curry de tofu

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Catherine Turplin sur la recette Curry de tofu
  Réponse Il faut des bananes normales mais pas trop mûres pour qu'elles se tiennent à la cuisson.
  
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• L'avis de Nani Faivre sur la recette Curry de tofu
  Question Cette recette me tente énormément mais je voulais savoir pour les bananes, on doit prendre des bananes mûres ou vertes ?
  
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• L'avis de Emmanuelle Robard sur la recette Curry de tofu
  À déconseiller quand vous recevez... Recette très sucrée. La banane atténue énormément le goût de tous les autres ingrédients. Recette très riche en calories et peu intéressante gustativement.
  
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• L'avis de Catherine Turplin sur la recette Curry de tofu
  Réponse Le tofu (toufu ou doufu, avec un o long) est une pâte blanche peu odorante dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l'on fait cailler puis que l'on presse afin de lui retirer son eau. Je l' ai trouvé dans mon supermarché au rayon diététique ; on le trouve aussi dans les magasins asiatiques ou biologiques.
  
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• L'avis de Helene Benard sur la recette Curry de tofu
  Super bon Super recette. Comme je fais un régime et que suis souvent pressée, j'ai remplacé les bananes par des pommes golden et au lieu de couper les carottes, j'ai ajouté un demi paquet de julienne de légumes surgelés.
  
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