Curry de tofu

4 / 5  basé sur 8 avis
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Une recette originale et sympa pour utiliser un bloc de tofu.

Ingrédients

  • 2 blocs de tofu
  • 2 bananes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 40 cl de lait de coco
  • 5 cl de crème fraîche
  • 20 g de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
  • 2 verres de riz basmati

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez l'ail, l'oignon et hachez-les très finement. Pelez les carottes et faites-en de petits bâtonnets de 2 à 4 cm environ. Coupez le tofu en dés. Mettez-les dans un saladier avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la moitié de la pâte de curry. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur 15 minutes.
  2. 2
    Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir le mélange ail, oignon. Quand le tout est bien doré, ajoutez le tofu mariné. Lorsqu'il est bien coloré à son tour, versez le lait de coco, la crème fraîche et le reste du curry. Mettez sur feu doux et mélangez. Puis ajoutez les carottes, les bananes coupées en rondelles (pas trop fines sinon elles s'écrasent plus facilement), les raisins secs. Mélangez à nouveau, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes sur feu très doux.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, parsemez le curry d'un peu de noix de cajou concassées et accompagnez du riz.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Luick - 10 mars 2016
Excellent

Tres tres bon, les dosages etaient parfaits avec 2 blocs de tofu de 500g, merci pour cette delicieuse recette. Il manquait juste du sel. A refaire:

Signaler mahele -  4 novembre 2015
Très bien

Recette très bonne et facile. J'ai mis 1 banane et 1 pomme...

Signaler Aude - 11 septembre 2013
Très bien

Amélioration
Pour un meilleur résultat, doublez la quantité de pâte de curry jaune douce, 50cl de lait de coco au lieu de 40cl (saucer c'est tellement bon!) et utilisez 3 minis bananes assez mures mais de bonne tenue au lieu de 2 grandes pas trop mures. Terminez avec une lichette de sauce poisson:-) Miam!!!

Signaler Lilou - 20 juin 2012
Excellent

Excellent
Délicieux et sain à la fois. Cependant, je ne le sers pas avec du riz, je préfère servir de bonnes portions en tant que plat unique, car c'est déjà assez bourratif.

Signaler Yvonne - 13 juin 2012
Très bien

Quesque le tofu
Le tofu c'est du fromage
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