Papillotes de coquilles Saint-Jacques

Name: Papillotes de coquilles Saint-Jacques
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 12 coquilles Saint-Jacques fraîches; 2 poireaux; 2 carottes; 1 échalote hachée; 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; ciboulette; sel, poivre du moulin

5 / 5 basé sur 9 avis

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Danielle Decluseaux

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Ingrédients

12 coquilles Saint-Jacques fraîches
2 poireaux
2 carottes
1 échalote hachée
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
ciboulette
sel, poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Faire une julienne avec les deux poireaux et les deux carottes.
2 Faire cuire cette julienne, de préférence à la vapeur, une dizaine de minutes.

3 Etaler un carré de papier alumium et y déposer la moitié de la julienne pré-cuite, six coquilles, saler, poivrer, ajotuer de la crème fraîche et de la ciboulette. Fermer hermétiquement la papillote.
Pour finir
Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes.

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Papillotes de coquilles Saint-Jacques

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Réalisation

Préparation

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