Recette Papillotes de coquilles Saint-Jacques

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Recette proposée par Danielle Decluseaux

Facile

Pour 2 personnes :

• 12 coquilles Saint-Jacques fraîches
• 2 poireaux
• 2 carottes
• 1 échalote hachée
• 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• ciboulette
• sel, poivre du moulin

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Papillotes de coquilles Saint-Jacques

1Faire une julienne avec les deux poireaux et les deux carottes.

2Faire cuire cette julienne, de préférence à la vapeur, une dizaine de minutes.

3Etaler un carré de papier alumium et y déposer la moitié de la julienne pré-cuite, six coquilles, saler, poivrer, ajotuer de la crème fraîche et de la ciboulette. Fermer hermétiquement la papillote.

4Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes.

Pour finir... Accompagner de riz.

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Recette proposée par Danielle Decluseaux (12 recettes)

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Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Rachel Matz sur la recette Papillotes de coquilles Saint-Jacques
  Excellente idée Très bon plat, rapide à faire et très original ! J'ai rajouté un bout de saumon cru dans chaque papillotte, un peu de vin blanc,je l'ai fait pour 8 et tout le monde a apprécié,à refaire.
  
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• L'avis de Emmanuel sur la recette Papillotes de coquilles Saint-Jacques
  Excellent ! Simple et savoureux.
  Ma suggestion : Nous avons rajouté 1/2 échalote et 1 c à soupe de vin blanc dans chaque papillote.
  
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• L'avis de Annick Grimbert sur la recette Papillotes de coquilles Saint-Jacques
  Excellent Plat raffiné avec une belle présentation en papillote.
  Ma suggestion : J'ai remplacé le papier cuisson par une feuille de brique.
  
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