Recette Rougail aux oeufs

6 avis - Note : 2/5

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Recette proposée par Nathanaël Bourdoiseau

Cette recette réunionnaise se prononce "rougail zeu".

Facile

Pour 2 personnes :

• 6 oeufs
• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 échalote
• 4 gousse d'ail
• sauce de soja
• gingembre
• ciboulette
• une pincée de masalé (facultatif)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Rougail aux oeufs

1Emincer les oignons, l'échalote et l'ail, mettre de côté. Couper les tomates en dés, les mélanger au gingembre et à la ciboulette.

2Faire revenir le mélange d'oignon, échalote et ail dans de l'huile d'olive ou du beurre.

3Pendant ce temps, battre les œufs comme pour une omelette. Une fois les œufs battus, ajoutez une cuillère à soupe de sauce de soja.

4Rajouter les tomates au mélange d'oignons, d'échalote et d'ail, et laisser cuire 5 minutes.

5Rajouter ensuite les œufs et laisser cuire 15 minutes environ en remuant avec une cuillère en bois.

Pour finir... Servir chaud accompagné de riz et de piment.

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Recette proposée par Nathanaël Bourdoiseau (7 recettes)

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Omelette aux pommes de terre et aux herbes

Omelette paysanne

 

Vos avis sur la recette rougail aux oeufs

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Yaelle sur la recette Rougail aux oeufs
  Mon avis Qui a la réunion na jamais entendu sa rougail de zoeuf _ j'ai 18 ans je savais pas quoi faire a manger pour ce midi et j'ai fais un rougail de oeuf au quel j'ai ajouter des gros piments c'est excellent =)
  
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• L'avis de Sam sur la recette Rougail aux oeufs
  Rougail zoeuf De sauce soja dans un rougail? Pas sur de ça.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Nathanaël Bourdoiseau sur la recette Rougail aux oeufs
  Sauce de soja Pourtant dans ma famille on utilise beaucoup la sauce de soja dans les plats, peut etre ne sommes nous pas digne d'etre réunionnais? Visiblement je ne suis pas la seule a utilisée cette sauce dans les rougails et carry: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/138149-carry-d-œufs http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/310325-rougail-saucisse http://ylan.monbebeblog.com/981991/Rougail-saucisse/
  
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• L'avis de Catherine sur la recette Rougail aux oeufs
  Rougail de z'oeuf C 'est une offence à la cuisine reunionnaise !!!!!!!
  Ma suggestion : La sauce soja c'est NON NON ET NON .
  
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• L'avis de Angelique Navarro sur la recette Rougail aux oeufs
  Facile et très bon Bonjour, je viens tout juste de faire le rougail z'oeufs comme disent les Réunionnais, et c'est vrai qu'au début, quand j'ai vu la recette, ça m'avait paru bizarre des œufs brouillés, alors que normalement ils sont en morceaux. Et aussi le manque de safran dans la recette, et la sauce soja aussi. J'ai goûté et c'est vraiment très bon. J'espère que mon chéri qui est réunionnais va aimer.
  Ma suggestion : La goûter après la cuisson et rajouter du sel. La sauce soja et la pincée de sel dans l'oignon n'a pas suffit. Très bonne recette.
  
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