Recette Baeckeoffe

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Angelique Wilhelm

Facile

Pour 6 personnes :

• 2,5 kg de pommes de terre
• 1 kg boeuf maigre en cubes
• 1 kg porc maigre en cubes
• 1 poireau
• 6 carottes
• 5 oignons
• 1 bouteille de riesling
• 5 gousses d'ail
• 5 baies de genièvre
• feuille de laurier
• épices baeckeoffe (en grande surface)
• sel, poivre

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 180 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 960 mn

 

Préparation Baeckeoffe

1Mettre tous les ingrédients dans un récipient fermé une nuit au réfrigérateur.

2Le lendemain, éplucher et couper en lamelles les pommes de terre.

3Dans un plat à baeckeoffe, déposer une couche de pommes de terre, une couche de viande, les légumes, la marinade, le sel, le poivre, refaire la même chose et terminer par une couche de pommes de terre.

4Mettre au four à 160°C (thermostat 5) pendant 3 heures.

5En sortant le plat du four, décorer avec du persil frais haché.

Pour finir... Accompagner ce plat avec une salade frisée et servez un riesling.

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Recette proposée par Angelique Wilhelm

Vins conseillés pour Baeckeoffe

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• Blanc sec Alsace Riesling
• Rouge Rhône Côtes du Rhône Villages Cairanne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tian gourmand au Beaufort

Pot au feu

 

Vos avis sur la recette baeckeoffe

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Ren Mamou sur la recette Baeckeoffe
  Baeckoffe Plat idéal qui peut attendre dans le four sans crainte d'être trop cuit
  Ma suggestion : 3 viandes : au porc et boeuf j'ai ajouté de l'agneau.Couper les viandes en petits dés de 2 à 3 cm, ainsi que les légumes coupés en tranches fines pour les disposer en couche sur les viandes
  
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• L'avis de 80n Bolak sur la recette Baeckeoffe
  Bien Il ne dise pas comment faire la marinade...et la recette est plus ou moins précise!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Armand De Amorim sur la recette Baeckeoffe
  Ni carotte, ni poireau Ne pas mettre de carotte ni de poireau.
  
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• L'avis de Gérard sur la recette Baeckeoffe
  Trop d'oignons Trop d'oignons
  Ma suggestion : L'idéal est de prendre la même quantité de porc, de bœuf et d'agneau.
  
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• L'avis de Eveline Hay-nicolai sur la recette Baeckeoffe
  Baeckeoffe traditionnel La vraie recette du Baeckeoffe est composée de 3 viandes : porc, bœuf et agneau.
  Ma suggestion : Pour les personnes n'aimant pas la viande d'agneau, on peut remplacer par du veau.
  
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