Recette Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants

21 avis - Note : 4/5

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La douceur d'une mousse au chocolat blanc alliée à la framboise, dans un écrin croustillant : irrésistible.

Facile

Pour 2 personnes :

• 80 g de chocolat blanc
• 70 g de framboises
• 15 cl de crème liquide entière
• 1,5 feuille de pâte filo
• 1 fève tonka râpée (facultatif)
• 1 grosse noix de beurre fondu

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 360 mn
• Temps total : 395 mn

 

Préparation Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants

1A l'aide d'un couteau, hacher le chocolat blanc. Amener 5 cl de crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat, bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse, ajouter la fève tonka râpée. Filmer le plat et entreposer au frais toute la nuit.

2Le lendemain, battre la préparation à l'aide d'un fouet et ajouter progressivement 10 cl de crème très froide jusqu'à obtention d'une mousse et la réserver au frais.

3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper 12 carrés dans les feuilles de pâte filo, garnir chaque empreinte (moule en silicone à muffins par exemple) avec un carré et le beurrer à l'aide d'un pinceau. Ajouter un carré et beurrer à nouveau. Faire cuire 4-5 minutes. Laisser refroidir et enlever doucement les croustilles.

4Mettre deux framboises dans chaque croustille, compléter avec de la mousse au chocolat blanc (si possible avec une poche à douille) et ajouter une framboise sur le dessus.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Nuages aux framboises

Mousse de bananes, confit de rhubarbe et fraises

 

Vos avis sur la recette mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Marjorie sur la recette Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants
  Hummmmmmmmm mais J'ai testé cette recette ce week end. C'est extra bon. Par contre ça ne faisait pas très mousse alors que j'ai tout bien suivi. Peut être qu'avec une feuille de gélatine ça ressemblerait plus à de la mousse.
  
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• L'avis de Ndiaye Fatou Kinè sur la recette Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants
  Succullleeeeeennnntttttt Rien k de le regarder sa done envie.. Jaaadoooorrrrrrrrrr
  
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• L'avis de Nicolas sur la recette Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants
  A faire
  
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• L'avis de Linda Linda sur la recette Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants
  Simplement delicieuse
  
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• L'avis de Emilie Bruyere sur la recette Mousse de chocolat blanc et framboises en croustillants
  Un régal ! Une très bonne alliance entre le crémeux et le croustillant, un vrai régal !
  
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