Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd

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Découvrez la recette de Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd.

Recette proposée par Marie Viennot

Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 30 g de sucre roux
  • 2 cuillères à café d'amaretto
  • lemon curd
  • 2 feuilles de gélatine soit 4 g (ou l'équivalent en agar-agar)
  • graines de pavot

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide, 10 minutes. Faites chauffer la crème dans une casserole avec le sucre. Hors du feu, diluez-y la gélatine, remuez bien, versez l'amaretto.
  2. 2
    Mettez dans de jolis verres et laissez refroidir. Mettez-les au réfrigérateur au moins 2 heures.
  3. Pour finir
    Au moment de servir, mettez du lemon curd (quantité en fonction de vos goûts) et quelques graines de pavot bleu.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Jacqueline - 23 décembre 2012

Pannacotta à l'amaretto
Ma suggestion : Très réussie mais je mettrai plus d'amaretto la prochaine fois: 4 càc .

Signaler mathilde-d2 - 13 mai 2011
Très bien

Panna cotta à l'amaretto et au lemon curd

Signaler nadege-l71 - 29 avril 2010
Excellent

Hmm !
Excellentissime !
Ma suggestion : Surtout, ne rien changer...

Signaler Alexandra - 17 février 2009

Question
Qu'est-ce que le lemon curd ?

Signaler Marie - 12 février 2009
Excellent

Amande amère
Vous pouvez remplacer l'amaretto par de l'extrait d'amande amère, de la vanille...

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