Pounti
4 / 5
basé sur
8 avis
Imprimer
Ingrédients
- 5 feuilles de blettes
- 1/2 botte de persil plat (environ 25 branches)
- 1 oignon
- 120 g de lard de porc
- 5 oeufs
- 225 g de farine
- 20 cl de lait
- 300 grde pruneaux d'Agen dénoyautés
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 1 h 15 mn
- 1 h 25 mn
Préparation
- 1 Enlever les côtes des blettes pour ne garder que les feuilles. Eplucher l'oignon.
- 2 Mixer avec un robot les feuilles de blettes, le persil lavé et l'oignon avec 100 g de lard.
- 3 Ajouter les oeufs, la farine, le sel, le poivre et le lait. Mixer de nouveau.
- 4 Incorporer les pruneaux entiers à cette préparation.
- 5 Frotter un plat à four à bords hauts (type terrine) avec 10 g de lard et y verser la préparation.
-
Pour finirCuire au four 1 heure 15 environ. Laisser un peu refroidir avant de démouler. Couper le pounti en tranches. Passer les tranches à la poêle avec les 10 g de lard restants, 2 minutes de chaque coté. Déguster tiède.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?