Muffins amarula-chocolat

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Des muffins extra légers, dans le fond et dans la forme, qui promettent une texture aérée et moelleuse !

Recette proposée par Charline Jacquinet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 7 mn
  • 20 mn
  • 27 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et les pépites de chocolat. Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le yaourt, l’alcool choisi.
  2. 2
    Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger sans trop insister (avec une fourchette).
  3. 3
    Remplir les moules à muffins. Cuire 20 minutes à 180°C.
  4. 4
    Laisser refroidir un minimum avant dégustation.
  5. Pour finir
    Ils se conservent très bien quelques jours bien enveloppés.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Chantal - 25 mai 2008
Très bien

Vraiment très facile
Très faciles à réussir et délicieux. Parfaits pour les petits gourmands du goûter.

Signaler Charline - 21 mai 2008
Excellent

En réponse à Christelle Vaillant
Merci beaucoup pour cet avis !
Il est vrai que ces muffins sont déclinables à l'infini, jouer avec les épices me plaît énormément, surtout dans le sucré, ça a un petit côté inattendu. Je me demande ce que ça peut donner au niveau de la texture avec du martini blanc ! En fait l'Amarula est un substitut au lait dans cette recette.
En revanche, pour les quantités, je suis bien étonnée car en refaisant la moitié de cette recette, j'ai fait 6 muffins, dans des moules à silicone spécial muffins...

Signaler Christelle - 21 mai 2008
Excellent

Légers, goûteux, moelleux
J'ai essayé ces muffins hier en changeant un peu la recette : j'ai mis du Martini blanc au lieu de l'amarula, de la cardamome (une, réduite en poudre), des noix, un peu de vanille au lieu des pépites de chocolat et du yaourt à la grecque au lieu du yaourt normal et j'ai mis sur chaque muffin avant de les enfourner un petit bout de chocolat 85% de cacao. Le résultat était excellent (ils sont déjà tous partis), très légers, moelleux, goûteux. J'en referai et je crois que je changerais la recette à chaque fois car il y a des possibilités infinies de combinaisons à explorer...
Ma suggestion : J'ai utilisé un moule en silicone avec fond rond : pas de problème, mais par contre, cette recette n'a pu produire que 6 muffins de taille moyenne, ce qui est parfait : ne soyons pas trop gourmands... Les muffins ont un aspect mat sur le dessus, donc si la présentation est très importante pour vous, je suggère de badigeonner du lait ou de l'oeuf battu. Personnellement, j'aime assez cet aspect mat, cela me rappelle celui du pain.

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