Salade de fraises au quinoa

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Le quinoa, une petite graine à découvrir pour ses qualités nutritionelles particulièrement excellentes.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer le quinoa, pour cela placer celui-ci dans un grand récipient, le couvrir d'eau. Laisser tremper un instant puis l'égoutter à l'aide d'un chinois. Mettre le quinoa dans une casserole, le couvrir de deux fois sont volume d'eau. Porter à frémissement, réduire le feu. Laisser cuire le quinoa doucement pendant 15 minutes environ à couvert. Egoutter. Une fois cuit, le germe apparaît, la graine est translucide.
  2. 2
    Passer rapidement les fraises sous de l'eau fraîche pour les nettoyer. Les égoutter puis retirer le pédoncule. Les couper en morceaux.
  3. 3
    Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes. Réserver.
  4. 4
    Mettre le quinoa, les fraises et les raisins secs dans un saladier ou une terrine, arroser avec les jus de citron et d'orange pressés, saupoudrer le sucre vanillé. Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  5. Pour finir
    Au moment de savourer parsemer le dessus du dessert d'amandes effilées dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Sandra - 28 mai 2017
Médiocre

Très mauvais! Personne n'a aimé!

Signaler Simone - 25 octobre 2009
Très bien

Rafraîchissante
Je viens de réaliser cette recette avec des fruits d'automne. Je l'ai trouvée délicieuse et les amandes grillées c'est le petit plus.
Ma suggestion : A réaliser selon ses envies, et ne pas oublier les amandes...

Signaler Christelle - 30 avril 2008
Excellent

Réponse
Bonjour Colette, vous trouverez du quinoa dans les grandes surfaces au rayon bio ou bien des produits diététiques. Vous en trouverez également dans les magasins bio et diététiques. Merci de l'attention portée à ma recette.

Signaler Colette - 29 avril 2008

Question
Où trouver le quinoa ? Merci d'avance.

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