Tarte tatin de légumes

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Une idée suggérée par une amie il y a quelques années et qui est très simple à faire pour les "novices" en cuisine.

Recette proposée par Cyrille Martinez

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Laver tous les légumes, puis les émincer. Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 minutes. Aux 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.
  2. 2
    Préchauffer le four à 210°C.
  3. 3
    Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre, de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.
  4. 4
    Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
  5. Pour finir
    A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud, mais se déguste également froide.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler elisadanssacuisine - 23 août 2015
Excellent

non seulement délicieuse mais permet de rajouter quelques legumes qui traînent dans le frigidaire
recette parfaite. merci

Signaler claudine_b35 - 24 juin 2015
Excellent

J'ai fait la recette pour un pique nique partagé, et je n'ai eu que des compliments. Il n'y en a eu qu'un petit morceau chacun, mais on s'est régalé. J'ai laissé un peu confire les légumes un peu plus longtemps. Merci pour cette recette
rien à ajouter elle est parfaite.

Signaler Kty - 16 mars 2013
Excellent

Excellent !

Signaler Amandine -  9 mars 2013

Excellent!
Merci bcp pour cette excellente recette! Je n'avais pas de courgettes d'aubergines j'ai mis un peu plus de tomates et quelques grains de mais..un vrai régal!!!!
(J'ai oublié de prendre une photo quand elle était cuite, ça c'est avant la mise au four..)
Encore merci! Succulent!

Signaler Amandine -  9 mars 2013
Excellent

Excellent!
Merci bcp pour cette excellente recette! Je n'avais pas de courgettes d'aubergines j'ai mis un peu plus de tomates et quelques grains de mais..un vrai régal!!!!
(J'ai oublié de prendre une photo quand elle était cuite, ça c'est avant la mise au four..)
Encore merci! Succulent!

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