Recette Ramen

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Recette proposée par Guillaume Badreau

Pour une soirée originale et pour surprendre vos amis !

Facile

Pour 4 personnes :

• 300 g de pâtes japonaises
• 400 g d'échine de porc
• 1,5 l d'eau
• 4 oeufs dur
• 2 poireaux
• 2 carrottes
• bouillon de porc en poudre

• Préparation : 40 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 100 mn

 

Préparation Ramen

1Faites durcir les oeufs.

2Coupez les carottes et les poireaux en morceaux.

3Coupez la viande en petites tranches de 2 cm sur 3 cm (comme les lardons).

4Faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps, faites cuire les légumes ensemble : ils sont cuits quand les poireaux commencent à devenir transparents. Faites cuire le porc.

5Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et les faire cuire 3 minutes.

6Ajoutez le bouillon de porc en suivant les indications figurant sur le paquet (3 cuillères à soupe rases). Remuez jusqu'à complète dissolution. Ajouter ensuite dans l'eau tout le reste des ingrédients : viande avec sauce, légumes, oeufs cuits en morceaux.

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Recette proposée par Guillaume Badreau

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Gaspacho de betterave

Velouté courgettes, petits pois et Vache qui rit

 

Vos avis sur la recette ramen

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Wasabi Eikichi sur la recette Ramen
  Avez vous deja gouté des ramens? On parle de ramens, pas d'un pot au feu x)
  Ma suggestion : Reprendre par les bases. pourquoi couper de la viande en fine lamelles pour les faire bouillir pendant des heures??? mettez le porc une bonne heure voir même 3 ou 4 a feu tres doux avant de mettres les legumes.... bah oui les legumes au bout de une heures ils font la gueule....
  
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• L'avis de Alicia Bochard sur la recette Ramen
  Vite fait
  
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• L'avis de Céline Vialis sur la recette Ramen
  
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  Précision... Mon amoureux cuisine très régulièrement des ramen, on adore ça ! Simple, complet ! Nous faisons cuire la viande et les légumes au wok (séparément) les œufs sont entre durs et mollets. Récemment nous avons ajouté soja frais et chou chinois. Comme nous avons du mal à trouver du bouillon de porc, nous utilisons souvent une tablette de bouillon de bœuf. En revanche, nous préférons utiliser des pâtes à ramen bien blanches et beaucoup plus grosses à la place des noddles (les fameuses nouilles instantanées que l'on voit sur la photo). Il nous arrive d'ajouter dans le bouillon de la sauce soja et un mélange d'herbes aromatiques asiatiques.
  
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• L'avis de Aurore sur la recette Ramen
  Cuisson du porc
  Ma suggestion : J'ai fait cuire le porc à la poêle bien croustillante et c'était délicieux...
  
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• L'avis de Valerian Murgier sur la recette Ramen
  Ramen Le porc se cuit avec les légumes parce qu'il est dit bouillon de porc, après je n'en suis pas sûr.
  
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