Pommes de terre sautées

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Recette qui me viens de mon papa qui me manque beaucoup : les pommes de terre papie ou pomme de terre à la barfixe, comme il disait.

Recette proposée par Emmanuelle Petit

Ingrédients

  • 16 petites pommes de terre
  • 100 ml d'huile
  • 20 g de beurre
  • 20 g de margarine
  • sel et poivre
  • thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et laver les pommes de terre. Bien les essuyer dans un torchon propre.
  2. 2
    Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile, le beurre, la margarine et chauffer à feu moyennement vif.
  3. 3
    Plonger les pommes de terre dans la cocotte en fonte et les faire roussir sur toutes les faces.
  4. 4
    Saler, poivrer et ajouter une branche de thym ou du thym déshydraté.
  5. 5
    Baisser le feu sous la cocotte et mettre un diffuseur. Laisser cuire environ 1 heure.
  6. Pour finir
    Bien égoutter les pommes de terre avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler pascal-p41 - 24 janvier 2016

je pense qu il serai bon de vous occuper de vos oignons !!!! ou sont ils ?

Signaler mca -  2 juin 2015
Bien

L'appellation n'est pas bonne car ici, plutôt pommes de terre rôties, une autre façon.
Pour les "pommes de terre sautées", elles ont déjà été préalablement cuites à la vapeur, ou dans l'eau et ensuite refroidies, les couper en rondelles et les faire "sauter".

Signaler Georges - 24 mai 2015

Et les oignons?

Signaler elodie27-jdf - 11 novembre 2013
Bien

rien d'excepionnel

Signaler bernard_c81 - 19 janvier 2013
Très bien

pommes sautées
excellent
Ma suggestion : j'ai remplacé beurre et margarine par graisse d'oie

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