Fondue de poireaux : la meilleure recette

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Découvrez la recette de Fondue de poireaux, un délice pour accompagner tous vos poissons et crustacés, pour des repas chics et équilibrés pour presque rien.

Recette proposée par Sarah Broion

Ingrédients

  • 600 g de blancs de poireaux
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.
  2. 2
    Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
  4. Pour finir
    Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(115 avis)

Signaler polo-f -  3 août 2017
Excellent

Tellement bon, qu'il n'en est pas resté ;). Quantité un peu juste pour 4 car cela réduit à la cuisson.

Signaler MM - 17 mars 2017

Très bonne recette! J'ai mêlé avec du kale et servi sur du faro.

Signaler cendrillonetleon -  8 mars 2017
Excellent

Très bon. Recette à conserver précieusement.

Signaler David - 21 janvier 2017
Très bien

Très bon, mais pourquoi "60 min" de cuisson. J'en compte 35

Signaler #Chef_shelsea -  8 janvier 2017
Excellent

Excellent

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