Recette Fondue de poireaux

Recette proposée par Sarah Broion

5 / 5  (108 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de blancs de poireaux
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Fondue de poireaux

1 Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.
2 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps.
3 Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Pour finir
Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.

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Avis sur la recette Fondue de poireaux

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Note moyenne :

5



(108 avis)

Signaler coco -  9 avril 2016
Excellent

Excellent

Signaler rosebubble - 25 mars 2016
Très bien

Bonne recette :) fondants et crémeux

Signaler beeluganath - 21 mars 2016

Excellente recette même les boudeurs de legumes adorent
Je l accompagne avec qqs pommes de terre bio et des faux filets....

Signaler Cancan -  8 février 2016
Excellent

Super bon!!!! Rien a redire

Signaler Natacha0479 - 15 décembre 2015
Excellent

Ou comment une simple fondue de poireaux se transforme en une fondue succulente grâce à l'apport de la moutarde. J'ai vraiment adoré !! Merci !

Signaler kpucinette - 16 novembre 2015
Excellent

Excellent merci ! Je me suis basée sur votre recette, mais je n'ai mis qu'une cuillère de moutarde forte de Dijon pour 3 cuillères de crème fraîche plus les 2 c de citron !!! Et j'ai rajouté du piment d'Espelette ! Délicieux ;)

Signaler Ga - 24 août 2015
Excellent

Une de mes recettes préférées, mon petit de 2 ans adore également. Je modifie un peu la recette, 1 seul cuillère de citron sinon je trouve trop acide ou 2 mais alors plus de crème fraîche. Quand j'ai pas le temps je fais avec les poireaux surgelés qui on du vert et du blanc, c'est moins délicieux mais bon quand même. Merci pour cette recette!

Signaler Sandra  - 26 mai 2015
Excellent

Trop bon! Par contre pas de jus de citron pour moi

Signaler Ruddy - 23 mai 2015

Très bien, ont adorent.

Signaler Corinne -  8 mai 2015
Très bien

Très bonne recette !se marie très bien avec du poisson !!