Osso bucco à l'ancienne

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Découvrez la recette de l'Osso bucco à l'ancienne, authentique à souhait pour redécouvrir les véritables saveurs italiennes.

Recette proposée par Stephanie Lericque

Ingrédients

  • 6 morceaux d'osso bucco de dinde
  • 1 grande boîte de tomates pelées
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • persil
  • 1 feuille de laurier
  • 20 cl de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon émincé et l'ail haché. Ajouter la viande, la faire dorer sur toutes les faces.
  2. 2
    Couper les tomates pelées en dés. Les ajouter dans la sauteuse avec les champignons. Mettre le vin blanc, le persil, le laurier, saler, poivrer.
  3. 3
    Laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce tomate onctueuse.
  4. Pour finir
    Servir avec des spaghettis ou des tagliatelles. Parsemer de parmesan.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler mimi - 18 février 2015

j ai aisselier super bon et pas très cher .merci

Signaler Floyvananna - 24 juin 2013
Excellent

Très bon
Très facile à faire et délicieux .
Ma suggestion : Rajouter quelques légumes d'été courgettes et poivrons ...un délice . Et si on utilise l'autocuiseur ça mets 7 minutes de cuisson . C'est top , pour les mamans pressées par le temps .

Signaler Jennifer - 30 mars 2013
Bien

Ossobuco
Très bon avec des spaghettis un délice!!

Signaler Julie -  2 mars 2013

Peu de chance de l'apprécier ...
Un peu simpliste cette recette ! Ce n'est pas un osso bucco ... Où est la gremolata ?

Signaler Clo2a -  1 février 2013
Bien

Osso bucco
OSSO BUCCO veut dire "os à trou" il faut impérativement de la viande (de veau, c'est meilleur ) avec os.
Fariner les morceaux avant de les faire dorer sur toutes les faces et continuer la recette comme plus haut.

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