Roulé de saumon au brocoli et au Boursin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 3 h
  • 3 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée et l'égoutter. Laisser refoidir et l'écraser à la fourchette.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette et les mélanger au brocoli. Saler et poivrer.
  3. 3
    Mettre une plaque en silicone sur une plaque allant au four et déposer le mélange oeufs-brocoli afin de former un rectangle (environ 28 cm sur 38 cm) et laisser cuire 20 minutes.
  4. 4
    Sortir la plaque du four et étaler le Boursin sur le mélange encore chaud pour plus de facilité. Laisser refroidir.
  5. 5
    Recouvrir de saumon fumé sur toute la surface et rouler. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
  6. Pour finir
    Pour la sauce, mélanger la crème, le citron, l'ail écrasé et la ciboulette, saler, poivrer. Servir très frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Petill -  5 mars 2013
Excellent

Tip top
Juste un régal ,même chaud!

Signaler marie_v31 - 26 octobre 2010
Très bien

Très frais
Rapide à réaliser, hormis que ma pâte à base d'oeufs de brocolis s'est cassée lors du roulage (je crois que je l'avais versé sur le côté rugueux de ma plaque en sillicone...). Très bonne recette, très fraîche, très bon goût, je la referai sans doute très bientôt, merci.

Signaler Céline - 23 novembre 2008
Très bien

Appréciation
Très bonne entrée originale et simple à réaliser ; merci pour cette recette, tout le monde s'est régalé.

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