Recette Tarte chèvre-piperade

25 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Très colorée, très goûteuse, parfaite pour le pique-nique ou pour un buffet printanier.

Facile

Pour 6 personnes :

• 500 g de pâte brisée maison
• 300 g de poivrons rouges, verts et jaunes en petits dés (un mélange surgelé fait parfaitement l'affaire)
• 20 0g de chair de tomates pelées
• 2 oeufs entiers
• 1 belle gousse d'ail
• 1 petit oignon doux
• 50 g de pancetta
• 10 cl de crème fleurette entière
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• quelques feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olvie

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Tarte chèvre-piperade

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les dés de poivron, la tomate et le piment d'Espelette, et laisser mijoter 15 minutes environ jusqu'à ce que les poivrons deviennent tendres. Réserver. Dans une autre poêle, faire revenir, à sec et à feu très vif, la pancetta coupée en petis morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Egoutter pour ôter l'excès de gras et réserver.

2Etaler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte. Piquer la pâte, la garnir d'une feuille de papier cuisson ou d'aluminium, de quelques haricots ou de billes de céramique, et faire cuire à blanc 10 minutes.

3Mélanger les légumes et la pancetta, puis ajouter les oeufs battus et la crème liquide. Verser l'appareil sur la pâte précuite. Garnir de rondelles de chèvre et de feuilles de basilic.

4Baisser la température du four à 180°C (thermostat 6) et enfourner pour 40 à 45 minutes environ. Servir tiède ou froid.

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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Tarte saumon-brocolis

Tarte tomate et ricotta

 

Vos avis sur la recette tarte chèvre-piperade

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Céline Meriaux sur la recette Tarte chèvre-piperade
  Très bon
  
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• L'avis de Emeline Pinna sur la recette Tarte chèvre-piperade
  Critiques et commentaire Sais très très bien votre recettes
  
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• L'avis de Sylvie sur la recette Tarte chèvre-piperade
  Super bon! Délicieux, rien a dire
  Ma suggestion : J'ai utilisé de la pate Feuilleté et n'ayant ni pancetta ni jambon je lai fait a la végétarienne mais c'était très bon. Merci Natalia :)
  
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• L'avis de Valerie Bourgot sur la recette Tarte chèvre-piperade
  
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  Quiche poivrons Merci pour cette delicieuse recette complete. Beaucoup de gout. Rien a modifier.
  
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• L'avis de Jean-marc Bronner sur la recette Tarte chèvre-piperade
  Piperade
  Ma suggestion : Un peu plus de pancetta environ le double: 100g 3 oeufs au lieu de 2.
  
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