Recette Citrons confits au sel

Idéal pour agrémenter tajines et couscous. Il faut cependant être patient car il faut attendre 3 semaines avant de pouvoir les utiliser.

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation Citrons confits au sel

1 Lavez et brossez légèrement les citrons sous l'eau. Coupez-les en quatre en partant du pédoncule mais arrêtez-vous avant la fin pour ne pas détacher les quartiers.
2 Frottez l'intérieur de chaque citron avec un peu de gros sel, fermez-les et déposez-les un par un dans un pot à confiture préalablement ébouillanté. Déposez 1 cuillère de gros sel entre chaque citron, en tassant bien le tout, et ajoutez le laurier et le poivre.
3 Versez le jus du citron par dessus et complétez avec de l'eau bouillante. Fermez le pot hermétiquement et placez dans un endroit frais et sombre.
Pour finir
Attendez au moins 3 semaines avant d'utiliser les citrons, en secouant régulièrement le pot pour homogénéiser le mélange.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Citrons confits au sel

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(3 avis)

Clairanne - 16 janvier 2014

Attention
Merci pour votre recette. Mais attention, non traités pas de préférence, mais "impératif". Les traitements contenus dans les peaux des agrumes sont carrément toxiques.

Clairanne - 16 janvier 2014
Bien

Attention
Merci pour votre recette. Mais attention, non traités pas de préférence, mais "impératif". Les traitements contenus dans les peaux des agrumes sont carrément toxiques.

Emilie - 26 octobre 2009
Excellent

Oui mais avec des citrons non traités
Simple et économique, à préparer à l'avance, nickel pour s'improviser une tajine de poulet au citron.