Tiramisu en cheesecake

4 / 5  basé sur 3 avis
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Ingrédients

  • Ingrédients pour la pâte :
  • 50 g de beurre ramolli
  • 30 g de sucre roux
  • 200 g de speculoos
  • Ingrédients pour la garniture :
  • 5 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 400 g de mascarpone
  • 200 g de fromage frais
  • 3 cuillères à soupe de Rhum
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixer puis mixez-les finement pendant 1 minute. Videz la pâte obtenue dans un moule à bord haut de 22 cm de diamètre et à charnières pour faciliter le démoulage. Tassez la pâte avec les doigts puis avec le dos d'une cuillère en essayant d'obtenir une épaisseur régulière et uniforme. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le mascarpone, le fromage frais et le rhum, puis mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Versez la préparation au fromage dans le moule, enfournez à 160°C thermostat 5 et laissez cuire pendant 1 h. Laissez refroidir le gâteau puis placez-le dans le réfrigérateur en le protégeant avec du papier film pendant au moins 1 nuit. Démoulez le cheesecake, placez-le dans un plat, saupoudrez-le de cacao et servez sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Sarah - 19 avril 2013

Sarah
C'est trop bon j'ai fais le même

Signaler Etnima - 18 avril 2013

Reponse speculoos
Les speculoos sont des biscuits belges à base de cannelle. Les Bastogne que l'on trouve en super marché s'y rapprochent le plus.

Signaler Laura  -  4 mai 2011

Moule à génoise
C'est quoi un moule à génoise ?

Signaler Nadia -  1 décembre 2009

Réponse
Ingredients for dough :
50 g butter, softened
30 g brown sugar
200 g speculoos

Ingredients for garnish :
5 eggs
200 g caster sugar
400 g mascarpone
200 g of cheese
3 tablespoons rum
2 tablespoons cocoa powder for decoration

Signaler Georgette - 28 novembre 2009

Traduction si c'est possible
Peut-on avoir les mesures équivalentes en anglais SVP ?

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