Macarons choco menthe

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 12 mn
  • 30 mn
  • 1 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Montez les blancs avec le citron, le sel et le sucre semoule. Ajoutez le sucre glace et l'amande en poudre (finement tamisée). Mélangez delicatement afin d'obtenir un mélange lisse. Dressez sur plaque aussitôt.
  2. 2
    Cuisez à four 150°C, thermostat 5 pendant 12 minutes. Une collerette doit se former au pied du macaron. Posez la feuille sur une surface humide.
  3. Pour finir
    Préparez une ganache avec : 150 g de chocolat, 20 cl de crème liquide, quelques feuilles de menthe (hachées). Collez ensuite les coques deux par deux avec la ganache au milieu.

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