Recette Riz provençal

Un plat que ma "mémé Jeanette" faisait souvent et que je refais souvent à ma famille, fort apprécié !

5 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 4 tomates coupées en dés
  • 1 poivron jaune et rouge coupé en dés
  • 3 sachets de riz (125 g x 3)
  • bouillon de poulet selon goût

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Riz provençal

1 Faites bouillir de l'eau dans votre bouilloire électrique ou autre.
2 Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poele wok. Faites-y blondir sur feu doux le riz, sans l' éclater.
3 Couvrez d'eau bouillante le riz, ajoutez les bouillons de poule, les légumes coupés puis bien immerger le tout dans le riz.
4 Surveillez soigneusement. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'attache. Ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire et un bouillon.
5 Pour que le plat reste bien relevé, cuisez sur feu moyen. Cessez dès que le riz est à votre goût.
Pour finir
Servez avec des cuisses de poulet dorées et aromatisées avec parcimonie d'herbes de Provence.

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Avis sur la recette Riz provençal

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Note moyenne :

5



(2 avis)

muriel_m1 -  6 mai 2013
Très bien

Bon accompagnement
J'ai servi ce plat en accompagnement de grillades et c'était très bon. Cela fait 3 fois que je la fais et c'est toujours un succès.
Ma suggestion : Le secret de la recette est de bien laisser brunir le riz ce qui rallonge un peu le temps de préparation (compter 5/10mn de plus que le temps indiqué). J'ai rajouté une pointe de thym qui ne nuit pas.
Attention : pour garder toute sa spécificité, ce plat doit être dégusté de suite car il se réchauffe mal : le riz continue d'absorber le liquide.

Muriel -  5 avril 2009
Excellent

Original et excellent
Un couteau et une petite demi-heure de temps pour avoir un accompagnement savoureux et original.
Ma suggestion : L'originalité réside dans le blondissement du riz. J'ai cependant ajouté une pointe de couteau de thym et un soupçon de safran.