Confiture de citron

4 / 5  basé sur 13 avis
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A faire tout les ans.

Ingrédients

  • Pour 1 kg environ de Confiture
  • environ 20 citrons non traités (selon la grosseur des citrons)
  • 500 g de sucre avec pectine (sucre à confiture).

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et brosser les citrons. Peler superficiellement les citrons à l’aide d’un épluche légumes (zeste). Presser tous les citrons garder le jus et jeter les peaux (afin de les presser plus facilement et, pour exprimer le jus complètement, passer les citrons quelques instants à l'eau chaude).
  2. 2
    Faire blanchir les zestes dans l'eau bouillante. Laisser cuire 10 à 15 minutes. Les égoutter, hacher la moitié au moulin à légumes, détailler le reste en julienne (les couper en fines lanières).
  3. 3
    Mélanger les ingrédients et les mouiller avec le jus des citrons. Peser et ajouter le poids égal en sucre.
  4. 4
    Faire cuire sur feu doux en remuant fréquemment pendant 20 minutes à la cuillère de bois. Vérifier la cuisson.
  5. Pour finir
    Mettre la confiture en pots, fermer de suite et ranger à l'envers jusqu'au lendemain.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler ninon - 24 juin 2016

punk's not dead

Signaler Eric - 28 février 2016

Pour moins d'acidité je vous conseille d'utiliser des citrons de Menton. Ils sont très doux.

Signaler karima - 22 février 2015
Excellent

J'ai préparé la confiture suivant la recette en y ajoutant les pépin mis dans un bout de tissu noué.
La confiture est excellente. Merci

Signaler iuheif - 20 octobre 2014
Médiocre

Mais la pectine n'est elle pas dans les pépins de citrons???

Signaler stephane -  4 février 2014
Pas mal

stef
trop acide
Ma suggestion : pesez votre jus et vos zest , et doublez le poids en sucre , cela deviens succulent

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