Recette Confiture de citron

A faire tout les ans.

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour 1 kg environ de Confiture
  • environ 20 citrons non traités (selon la grosseur des citrons)
  • 500 g de sucre avec pectine (sucre à confiture).

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Confiture de citron

1
Confiture de citron : Etape 1
Laver et brosser les citrons. Peler superficiellement les citrons à l’aide d’un épluche légumes (zeste). Presser tous les citrons garder le jus et jeter les peaux (afin de les presser plus facilement et, pour exprimer le jus complètement, passer les citrons quelques instants à l'eau chaude).
2
Confiture de citron : Etape 2
Faire blanchir les zestes dans l'eau bouillante. Laisser cuire 10 à 15 minutes. Les égoutter, hacher la moitié au moulin à légumes, détailler le reste en julienne (les couper en fines lanières).
3
Confiture de citron : Etape 3
Mélanger les ingrédients et les mouiller avec le jus des citrons. Peser et ajouter le poids égal en sucre.
4
Confiture de citron : Etape 4
Faire cuire sur feu doux en remuant fréquemment pendant 20 minutes à la cuillère de bois. Vérifier la cuisson.
Pour finir
Confiture de citron : Etape 5
Mettre la confiture en pots, fermer de suite et ranger à l'envers jusqu'au lendemain.

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Avis sur la recette Confiture de citron

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Note moyenne :

4



(12 avis)

iuheif - 20 octobre 2014
Médiocre

Mais la pectine n'est elle pas dans les pépins de citrons???

stephane -  4 février 2014
Pas mal

stef
trop acide
Ma suggestion : pesez votre jus et vos zest , et doublez le poids en sucre , cela deviens succulent

christiane -  3 janvier 2014
Très bien

confiture de citron
Très facile a réaliser et très bonne
Ma suggestion : Aucune

Maryse - 24 février 2012
Excellent

Une recette de plus ajoutée à mes confitures
Un plaisir à faire, rien de plus simple et un résultat sans surprise pour ceux qui aiment l'acidité
Ma suggestion : Pour plus de facilité prendre un zesteur, il sera inutile d'hacher et de détailler en julienne le zeste de citron

Hélène - 11 février 2012
Médiocre

confiture de citron
inmangeable, j'ai mis poids de sucre égale et encore 2 c à soupe d'assugrine mais toujours beaucoup trop acide

Ninon -  3 février 2011
Bien

Pour les amateurs de citron mais pas de confiture
Recette intéressante, mais elle reste trés acide.
Ma suggestion : Faire dégorger les citrons dans plusieurs eaux avant d'en extraire le jus.

Elise - 13 octobre 2008
Excellent

Super
Rapide, économique, très bonne, cette confiture s'utilise avec tout (desserts, fromage de chèvre, plats, etc.).

Jacques - 12 octobre 2008
Excellent

J'adore cette confiture
J'ai mis moitié citrons jaunes et moitié citrons verts. Pour les zestes, seulement 10 citrons (5 verts et 5 jaunes) coupés en lanières, que j'ai laissées telles quelles. Puis j'ai suivi la recette.

Cornelia -  8 mai 2008
Excellent

Très bien
Cette recette est très bonne !

Jean-michel - 22 avril 2008
Excellent

Bravo
Très facile et vraiment pas onéreux.