Clafoutis caramélisé

 |
Ajouter

La délicieuse association du croquant caramelisé et du clafoutis moelleux.

Recette proposée par Monique Rousée

Ingrédients

  • 400 à 500 g de fruits (ici, des abricots)
  • 4 oeufs entiers
  • 5 cuillères à soupe bombées de farine
  • 3 cuillères à soupe d'amande en poudre
  • 1/4 de l de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillére à café d'extrait d'amande amère
  • 50 g de sucre roux + 3 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un récipient suffisamment grand, mélanger vigoureusement la farine, la poudre d'amande, les oeufs, la levure, le beurre fondu, le sucre et l'extrait d'amande amère. Diluer progressivement avec le lait.
  2. 2
    Dans un plat de préférence en verre, mettre d'abord les fruits coupés en petits morceaux, puis verser la pâte.
  3. 3
    Enfourner à four chaud thermostat 6/7 (180°C à 210°C)pendant environ 40 minutes (vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au coeur du clafoutis, elle doit ressortir sèche).
  4. 4
    Sortir du four et saupoudrer avec les 3 cuillères à soupe de sucre roux. Allumer le grill de votre four, enfourner pendant environ 5 minutes. (Attention, le sucre peut brûler très vite ! Il doit être juste fondu, et non noir, ce qui lui donnerait un mauvais goût amer).
  5. Pour finir
    Sortir à nouveau du four et parsemer les amandes effilées, remettre au four 4 à 5 minutes pour griller les amandes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires