Recette Poulet basquaise

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Recette proposée par Jérôme Cadee

Je vous livre un petit secret : ce plat est celui que j'ai cuisiné le jour où j'ai rencontré ma femme. Je ne sais donc pas si c'est moi ou le plat qui lui a plu en premier, bien que j'ai une petite idée....

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 poulet ou cuisses + pilons
• 100 g de jambon de Bayonne
• 2 gros poivron vert
• 1 gousse d'ail
• 4 grosses tomates
• 2 gros oignons
• 1 verre de vin blanc
• de l'huile d'arachide
• sel et poudre de piment d'Espelette
• 250 g de riz
• 200 g de champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons entiers)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Poulet basquaise

1Découper le poulet en 6 morceaux puis faire dorer les morceaux dans un fond d'huile dans une cocotte. Saler, pimenter légèrement et ajouter l'ail découpé en petits cubes. Sortir les morceaux de la cocotte et les mettre sur du papier absorbant type sopalin.

2Découper les tomates et les oignons en dés. Oter le chapeau des poivrons , les épépiner et découper en lanières puis en petits carrés. Ajouter tous les légumes dans la cocotte puis laisser cuire 15 minutesà feu doux.

3Ajouter les morceaux de poulet avec le verre de vin blanc et laisser cuire à feux doux 30 minutes. Découper le jambon de bayonne en petits dés. Nettoyer et les petits champignons.

4Ajouter le jambon et les champignons puis laisser cuire encore 15 minutes. Pendant ce temps cuire le riz.

Pour finir... Pour servir, une astuce pour que votre assiette ait une jolie présentation : il faut huiler un verre et tasser le riz dedans puis le démouler dans l'assiette du convive. Vous ajouterez un morceau de poulet avec un peu de légumes et de sauce.

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Recette proposée par Jérôme Cadee

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Marmite de poulet au riz à l'espagnol

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie Figeac sur la recette Poulet basquaise
  Très bon et très simple Un grand classique chez nous ! Mon homme étant très viande et pas trop légumes, je lui avais cuisiné ce plat lorsque nous avons aménagé ensemble, et ça avait été un franc succès. Le plat est joli, sent bien bon et donne l'eau à la bouche tout en étant archi simple à réaliser !
  Ma suggestion : Rajouter des poivrons verts et rouges pour aller avec les jaunes car ça manquait un peu de couleurs typiques. Et j'ai aussi mis une boite de tomates concassés en morceaux pour m'économiser du temps. Tous les moyens sont bons !
  
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• L'avis de Dell Gharbi sur la recette Poulet basquaise
  Dommage Je vis dans le Bearn à la frontière du Pays basque. J'ai fait votre recette et je n'ai pas trouvé les arômes du pays.
  
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• L'avis de Krystel sur la recette Poulet basquaise
  Parfait J'ai fait ce plat à mes invités, ils ont adoré !! Même la petite puce de 2 ans a fini son assiette ! Merci
  Ma suggestion : J'ai juste rajouté un poivron rouge ainsi qu'un jaune pour donner de la couleur et plus de légumes. Un ajout de thym et laurier aussi. Pour remplacer le piment d'Espelette, coûteux, j'ai pris du piment doux.
  
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• L'avis de Mapi sur la recette Poulet basquaise
  Très bon J'ai un peu modifié la recette car il me manquait tomates fraîches et poivrons. J'ai remplacé par du coulis de tomate et de la courgette. Les enfants ont beaucoup apprécié. Merci.
  
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