Charlotte aux fraises légère

4 / 5  basé sur 13 avis
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Légère et rapide à faire.

Recette proposée par Stephanie Lericque

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 250 g de fromage blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 70 g de sucre glace
  • biscuits "boudoir"
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer les fraises pour obtenir un coulis. En réserver 2 ou 3. Ajouter le sucre glace et mélanger. Ajouter le fromage blanc.
  2. 2
    Mettre la gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramolisse. Chauffer le lait au micro-ondes. Mettre la gélatine ramollie dans le lait chaud. Ajouter à la préparation.
  3. 3
    Monter la crème liquide très froide, en chantilly. Intégrer délicatement la chantilly à la préparation.
  4. 4
    Recouvrir un moule de cellophane. Disposer tout autour du moule les boudoirs. Au fond du moule, disposer les fraises réservées, coupées en lamelles. Verser une premiere couche de préparation. Mettre une couche de biscuit. Verser le reste de la préparation et terminer par une couche de boudoirs. Refermer par le film cellophane. Mettre au frais au moins 4h.
  5. Pour finir
    On peut aussi faire des charlottes individuelles, comme sur la photo.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler Man -  5 novembre 2016

Super bon

Signaler joss85 - 21 mai 2016
Pas mal

excellent mais ne tient pas du tout avec du fromage blanc 0%
très liquide tout est tombé à coté !!! dommage ---

Signaler emilie-r70 - 12 août 2013
Bien

moyen
Pas assez de gélatine, elle fut beaucoup trop liquide.
Mais elle n'est pas mauvaise au goût ;)

Signaler Claire-Lise - 12 juillet 2013
Très bien

Charlotte aux fraises
Excellente ! Plébiscitée par tous mes invités !

Signaler Alex -  7 juillet 2013

Charlotte aux framboises ^^
J'ai remplacer les fraises par des framboises. Et j'ai fait un fond de "Petit Lu". Une seule chose à dire DÉLICIEUX ! :-) Les convives ont tous apprécier!
Ma suggestion : Laisser reposer plus que 4heures pour être sûr que la
Charlotte tienne.

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