Recette Charlotte aux fraises

Recette proposée par Stephanie Lericque

Légère et rapide à faire.

4 / 5  (17 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de fraises
  • 250 g de fromage blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 70 g de sucre glace
  • biscuits "boudoir"
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation Charlotte aux fraises

1 Mixer les fraises pour obtenir un coulis. En réserver 2 ou 3. Ajouter le sucre glace et mélanger. Ajouter le fromage blanc.
2 Mettre la gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramolisse. Chauffer le lait au micro-ondes. Mettre la gélatine ramollie dans le lait chaud. Ajouter à la préparation.
3 Monter la crème liquide très froide, en chantilly. Intégrer délicatement la chantilly à la préparation.
4 Recouvrir un moule de cellophane. Disposer tout autour du moule les boudoirs. Au fond du moule, disposer les fraises réservées, coupées en lamelles. Verser une premiere couche de préparation. Mettre une couche de biscuit. Verser le reste de la préparation et terminer par une couche de boudoirs. Refermer par le film cellophane. Mettre au frais au moins 4h.
Pour finir
On peut aussi faire des charlottes individuelles, comme sur la photo.

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Avis sur la recette Charlotte aux fraises

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Note moyenne :

4



(17 avis)

emilie-r70 - 12 août 2013
Bien

moyen
Pas assez de gélatine, elle fut beaucoup trop liquide.
Mais elle n'est pas mauvaise au goût ;)

Claire-Lise - 12 juillet 2013
Très bien

Charlotte aux fraises
Excellente ! Plébiscitée par tous mes invités !

Alex -  7 juillet 2013

Charlotte aux framboises ^^
J'ai remplacer les fraises par des framboises. Et j'ai fait un fond de "Petit Lu". Une seule chose à dire DÉLICIEUX ! :-) Les convives ont tous apprécier!
Ma suggestion : Laisser reposer plus que 4heures pour être sûr que la
Charlotte tienne.

Alex -  7 juillet 2013
Très bien

Charlotte aux framboises ^^
J'ai remplacer les fraises par des framboises. Et j'ai fait un fond de "Petit Lu". Une seule chose à dire DÉLICIEUX ! :-) Les convives ont tous apprécier!
Ma suggestion : Laisser reposer plus que 4heures pour être sûr que la
Charlotte tienne.

Julie -  1 juillet 2013
Très bien

Facile
Très facile et pratique.

Sandra - 25 juin 2013
Pas mal

Excellent
Un delice......une recette legere,pas trop sucre.
Rapide et facile a faire surtout quant on re?oit a diner des potes au dernier moment....
Ma suggestion : J'ai mixe peu de fraises et le restant je l'ai coupe en rondelles en y ajoutant quelques pistaches concasses.

Clementine - 12 janvier 2013
Excellent

Question préparation
Je m'apprête à réaliser la recette maiq je ne comprend pas un détail. Qu'entendez vous par Recouvrir le moule de celophane ?
Merci d'avance pour votre reponse

Céline -  4 juin 2012
Excellent

Excellent
Je n'ai mis ni gélatine, ni lait et la charlotte de tient très bien. Je n'ai pas mixé les fraises, je les ai simplement coupées en morceaux. Il me manquait quelques grammes de fraise que j'ai remplacés par une banane. C'était très bon.

Yacine - 16 mai 2012

Yacine
Jaime
Ma suggestion : Manger

Yacine - 16 mai 2012

Yacine
Jaime
Ma suggestion : Manger