Recette Flan pâtissier

Voici ma recette utlime de flan pâtissier, celle que l'on me réclame par dessus tout à la maison. La tester, c'est l'adopter !

5 / 5  (545 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce)
  • 1 l de lait demi-écrémé
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation Flan pâtissier

1
Flan pâtissier : Etape 1
Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.
2 Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.
3 Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet éléctrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
Pour finir
Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Flan pâtissier

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

5



(545 avis)

Monique - 19 octobre 2014

J'ai fait fait cette recette aujourd'hui et c'était très bon.

gg_s - 18 octobre 2014
Excellent

Très bon et facile à faire. Ne rien changer.

Mickael - 18 octobre 2014
Excellent

Parfait
Super bon, et pourtant c'est la première fois que je fais un gâteau!!!

parkavelo - 17 octobre 2014

Bonne recette appréciée de tous, les enfants ... et les parents ;-)
Variantes possibles avec poudre de noix de coco ou d'amande, fruits secs, ...

Pour le petit Robert ( qui ne l'a sans doute pas parcouru ) :
1 - Si la recette est trop compliquée pour toi, déjà usé comme tu dois l'être, lâche l'affaire
2 - Le "shit", mot anglais traduisible en français, c'est ce qui est bien compacté entre tes oreilles
3 - Retourne à l'école et laisse faire les grands

tien-d - 17 octobre 2014

Cissou - 16 octobre 2014
Excellent

Ca a l'air très bon ! J'ai peut être laissé un peu trop cuire le tout dans la casserole ... Je l'ai fait pour la vente de gâteaux de l'école maternelle de mon fils ... Je vous dirai s'il a eu du succès !

Mari - 10 octobre 2014

Adoré par tout le monde !!

Golfette -  9 octobre 2014
Pas mal

J y ai ajoute des mûres que je cultive dans mon jardin c était délicieux

Sunchocolat79 -  6 octobre 2014
Très bien

Bonsoir,

J'ai une recette de flan aux mûres sauvages sur ma chaîne YouTube venez faire un tour je poste des recettes simple et rapide. Tapez sunchocolat79

Merci

brigitte-v15 -  5 octobre 2014

Très bien et bon