Recette Flan pâtissier

Voici ma recette utlime de flan pâtissier, celle que l'on me réclame par dessus tout à la maison. La tester, c'est l'adopter !

5 / 5  (560 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce)
  • 1 l de lait demi-écrémé
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation Flan pâtissier

1
Flan pâtissier : Etape 1
Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.
2 Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.
3 Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet éléctrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
Pour finir
Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Flan pâtissier

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Note moyenne :

5



(560 avis)

chainez - 17 décembre 2014
Excellent

une première pour ma part et un résultat parfaitement réussi merci beaucoup pour la recette tout est parfait

Alisson - 17 décembre 2014
Très bien

Super bon, mais plus de 40min de cuisson

Jullien sylviane - 16 décembre 2014

Flan pâtissier
je lais fais tres tres bon
Ma suggestion : génial

Elvisa - 12 décembre 2014
Très bien

Pink machin chose.... t'es un gros nul !! va voir ailleurs !!!
Sinon, très bonne recette. Merci

vivi1330000 -  7 décembre 2014
Bien

on a trouvé que le flan était vraiment sucré. il faut enlevé 30-50g de sucre je pense. sinon rien à dire

guenievre -  5 décembre 2014
Très bien

moi je rajoute des pralines avant la cuisson c'est bon et joli!!!!!!!!!!!!!!
guenièvre

choco2 -  5 décembre 2014

Ah oui, mais PINKMORGANE connait peut être de très bonne recettes !!! ;) lol...

yuccalol -  5 décembre 2014
Médiocre

N'y a t'il pas de modérateur pour ce type de message, on est là pour partager des recettes, pas pour autre chose! C'est inadmissible.

P -  5 décembre 2014

P
voila que les commentaires pour des rencontres passeent sur ce site maintenant? nous ne sommes pas ici pour ca !
Ma suggestion :

Pinkmorgane -  2 décembre 2014
Excellent

Sublime ! :)
Coucou les filles, je recherche une femme peu importe le physique qui aimerais faire connaissance ? envoyer moi un message ici ou sur skype : pinkmoragne voila grooos bisouw (l)