Recette Escargot de viande hachée

Recette proposée par Tania Wurtz

Plat préféré de mes enfants...

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Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Escargot de viande hachée : Etape 1
    Préparation de la pâte : mélanger les oeufs avec la farine pour former une pâte à nouilles consistante. Dérouler la pâte pour former un rectangle.
  2. 2
    Escargot de viande hachée : Etape 2
    Préparation de la farce : dans un récipient mélanger tous les ingrédients: viande hachée, sel, poivre, persil, et échalote(finement emincée).
  3. 3
    Escargot de viande hachée : Etape 3
    Etaler cette farce sur la pâte rectangulaire. Enrouler le tout de manière a lui donner une forme d'une baguette de pain. Couper des tranches de 2 à 3 centimètres.
  4. 4 Faire revenir ces tranches de chaque côtés dans un peu d'huile (2 à 3 minutes). Dans la même poêle ajouter le jus de rôti (dilué dans 1/2 l d'eau). Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. 5 Ajouter 1 pointe de crème fraîche. Ce mets peut être accompagné d'une salade verte.
  6. Pour finir
    Variante : remplacer le jus de rôti par une sauce tomate.

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Avis sur la recette

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(2 avis)

Signaler Sabrina -  9 mars 2011
Pas mal

Pas tip top...
Perso, la pâte n'a pas du tout tenu, la viande est sortie du rouleau, je me suis retrouvée avec une bouillie... Quelqu'un peut il me donner un conseil ?

Signaler Hugues - 29 septembre 2010
Très bien

Fleischschnacka
Version rapide d'un classique alsacien. Belle recette. Quasi aussi bon qu'avec de la viande de pot-au-feu.
Ma suggestion : Les restes peuvent se réchauffer à la poêle.