Recette Losanges aux dattes

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Recette proposée par Khadija Azi

C'est un gâteau qui se mange à tout momment. J'aime son goût et sa préparation qui est très facile.

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de semoule moyenne
• 50 g de beurre
• 50 cm d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 kg de dattes
• cannelle moulue
• clous de girofle moulus
• eau de fleur d'oranger
• 1 kg de miel

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 5 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Losanges aux dattes

1Dénoyauter les dattes et les passer au hachoir.

2Mélanger la purée de dattes avec une pincée de clou de girofle, de cannelle et de l'eau de fleur d'oranger. Pétrir avec les mains huilées pour obtenir une pâte bien ferme.

3Dans un plateau ou sur une table de travail, mélanger la semoule, l'huile et le beurre fondu. Assembler la pâte sans pétrir, former des rouleaux longs de 30 cm à peu près. Creuser une petite tranchée au milieu de chaque rouleau et la fourrer de la pâte de dattes. Cette pâte de datte doit être déjà roulée comme des boudins fins entre les mains. Pour se faciliter la tâche, la mettre entre les creux formés dans la semoule, ensuite boucher la trachée en joignant les extrémités très fermement pour éviter toute craquelure. Aplatir légèrement la pâte et, à l'aide d'un couteau, couper, en partageant, la pate à égalité, en tirant le couteau du haut vers le bas en diagonale.

4Disposer les losanges sur une plaque non beurrée et enfourner jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

5Faire chauffer à feu doux le miel mélangé à un peu d'eau de fleur d'oranger. Y tremper les losanges et les égoutter dans une grande passoire.

Pour finir... On peut ajouter quelques graines de sésame sur le dessus des losanges pour les décorer.

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Recette proposée par Khadija Azi (11 recettes)

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Cantuccini (croquants aux amandes)

Biscuits au potiron et au chocolat

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Jocelyne Zemani sur la recette Losanges aux dattes
  Manque pas quelque chose ? La quantité d'huile n'est pas bien indiquée. Je ne pense pas que ce soit 50 cl, ça fait trop. Même en mettant moins d'huile on arrive pas à faire une pâte.
  Ma suggestion : En fait, hormis la quantité d'huile, il manque de l'eau à cette recette. Sinon je ne vois pas comment la semoule et le gras peuvent faire une pâte malléable.
  
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• L'avis de Jacques Le Balanger sur la recette Losanges aux dattes
  Makhroudes tous simplement. Bonjour à toutes et à tous. Moi je rajoute à ma pâte de dates de la semoule d'amandes, très bon ce mélange, et ce n'est ni plus ni moins que du Makroude aux dates et amandes, voilà. Bon appétit à vous tous et toutes et bon ramadan.
  
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• L'avis de Lucie S sur la recette Losanges aux dattes
  Question Pourriez-vous m'indiquer la quantité d'huile car sur la recette il est écrit 50 cm ? Ce ne peut pas être 50 cl ? Merci par avance.
  
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• L'avis de Bordj Sylvie sur la recette Losanges aux dattes
  Question sur la quantité d'huile Est-ce 50 cl d'huile plutôt que 50 cm ? J'attends la réponse avant d'essayer la recette. Merci.
  
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• L'avis de Fatiha Farcy sur la recette Losanges aux dattes
  Pâte de datte On peut acheter la pâte de datte toute prête dans les épiceries maghrébines.
  
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