Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice

4 / 5  basé sur 11 avis
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Découvrez la recette de Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice.

Recette proposée par Séverine Billard

Ingrédients

  • 200 g de bloc de foie gras en boîte
  • 6 tranches de pain d'épice
  • 40 g de beurre
  • 30 cl de crème liquide très froide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Sortez le foie gras de sa boîte et le beurre de son emballage, laissez-les s'assouplir à température ambiante.
  2. 2
    Fouettez la crème très froide en chantilly ferme. Rajoutez éventuellement un sachet de fixe chantilly.
  3. 3
    Ecrasez le foie gras et le beurre à la fourchette pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement ce mélange à la chantilly.
  4. 4
    Répartissez la préparation dans des verres et placez-les au frais au moins 3 heures.
  5. Pour finir
    Servez avec des mouillettes de pain d'épice toastées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler aurore_m6 -  4 janvier 2013
Très bien

chantilly de foie gras
J ai utilisé un foie gras bas de gamme,la chantilly était lourde.je n'ai pas trouvée ca terrible.Du coup, j'ai fourrée la chantilly dans des choux, sur lesquels, j'ai appliqué un confis d'oignon.resultat:trés joli et en plus j'ai trouvée ca meilleur.

Signaler Paul -  4 janvier 2013
Bien

Sinon
J'aime bien mais tout mes invités m'ont dit que c'était beaucoup trop lourd et ils avaient raison nous n'avions plus faim pour le dessert!
Ma suggestion : Il y a mieux

Signaler muriel - 11 novembre 2012
Excellent

Que du bonheur !
un vrai régal pour les papilles ,un changement de manger le foie gras .Merci pour cette recette simple et excellente

Signaler isabelle-jdf - 12 mars 2011
Excellent

Excellent !
Excellent, facile à faire, cette recette doit se préparer à l'avance, donc pas besoin d'être en cuisine au dernier moment. Légère, elle change des traditionnels toasts au foie gras
Ma suggestion : Attention à ne pas utiliser de la crème liquide allégée, mais entière, car sinon elle ne monte pas en chantilly.

Signaler nadine_f63 -  7 février 2011
Très bien

Bon!
Très bon et joli.

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