Gâteau aux marrons à la crème anglaise

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Découvrez la recette de Gâteau aux marrons à la crème anglaise.

Recette proposée par Patrick Chapaux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer les marrons pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante puis égouttez-les. Écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée dans laquelle il reste de petits morceaux.
  2. 2
    Pendant ce temps, râpez le chocolat et faites légèrement chauffer le beurre.
  3. 3
    Mélangez le chocolat râpé, le beurre et le sucre à la purée de marron encore chaude.
  4. 4
    Mettez la pâte obtenue dans un moule et tassez-la bien. Mettez au réfrigérateur pour au moins une demi journée.
  5. Pour finir
    Servez avec une crème anglaise faite selon une recette du site ou achetée dans le commerce. Ajoutez-y 2 cuillères à café de rhum blanc pour un demi litre de crème anglaise.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Josette -  3 novembre 2010
Très bien

Gâteau fondant aux marrons
Je connaissais cette recette avec des marrons frais, le goût était différent, mais la texture quasi identique. Bonne alternative : la réaliser avec des marrons vendus sous vide.
Ma suggestion : Bien avec crème anglaise, mais aussi chantilly maison ou bien crème au chocolat chaude. Ou servie avec les trois crèmes, c'est encore mieux.

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