Duo de saumon et Saint-Jacques aux endives caramélisées au champagne

4 / 5  basé sur 15 avis
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Une recette simple et raffinée pour un repas en tête-à-tête.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer les endives et les faire revenir dans le beurre. Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
  2. 2
    Ajouter les pavés de saumon coupés en gros dés et les noix de Saint-Jacques. Verser le champagne et laisser réduire un peu.
  3. Pour finir
    Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer. Servir sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Nounours91210 - 12 décembre 2016
Très bien

Très bien et facile à faire.
Merci pour votre recette.

Signaler Aurore - 17 août 2013
Très bien

Bone recette
Bon et facile a faire
Ma suggestion : J'ai cuit les st jacques separement et ajouter de la fenouille.

Signaler maryse-c15 - 24 novembre 2012
Excellent

exellent
j'ai fait exactement la meme chose c'est divin
Ma suggestion : si vous trouve que les noix de st jacques rejete trop d'eau fate comme moi je les fait degorge a part

Signaler PATH74 - 20 octobre 2012
Très bien

TRES BON
Facile à faire et vraiment très bon. Je n'avais pas de champagne mais j'ai arrosé au Porto blanc et c'est tout à fait sympa... A refairet

Signaler aurore_m6 -  8 mars 2012
Très bien

duo saumon noix de st jacques aux endives
Je n'ai mis que les st jacques et servis en entree. Mais ca rend beaucoup d'eau. La prochaine fois je metterai les st jacques à la derniere minute. La fondue d'endive est un delice.

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