Recette Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes

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Recette proposée par Christelle Milesi

Un petit parfum de Lorraine avec ce dessert aux petites prunes d'or !

Facile

Pour 6 personnes :

• 750 g de mirabelles dénoyautées
• 3 oeufs entiers
• 80 g de noisettes en poudre
• 20 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre semoule
• 15 cl de lait d'amande
• 2 cl d'eau-de-vie de mirabelle
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de fécule

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes

1Beurrer un plat à gratin allant au four et saupoudrer le fond et les bords de sucre semoule (prélevé sur les 100 g).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Disposer les mirabelles dénoyautées dans le plat.

3Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre, la fécule, les noisettes et les amandes en poudre. Ajouter la crème fraîche, le lait d'amande et l'eau-de-vie de mirabelle. Mélanger la pâte de façon à obtenir une préparation fluide.

4Verser la préparation précédente sur les mirabelles. Enfourner pendant 40 à 45 minutes environ à température moyenne.

5Savourer ce gratin de mirabelles tiède ou froid. Le présenter dans le plat de cuisson. Par gourmandise, accompagner d'une boule de glace à la vanille ou à la noisette.

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Gratin de pommes

Millefeuille de mangues

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Claudine Herbiet sur la recette Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes
  Excellent J'ai servi ce gratin à des invités hier, tous ont bien aimé et bien sur j'ai dû donner la recette !
  Ma suggestion : N'ayant pas de lait d'amande, je l'ai remplacé par de la crème liquide à 3% de matières grasses. J'ai mis 120 gr d'amandes en poudre et un peu plus d'alcool de mirabelle. A mon avis, 4 cuillères à soupe rases de maïzena sont nécessaires pour un gratin de bonne tenue, je n'ai pas eu de problèmes pour servir les parts. Merci pour cette bonne recette.
  
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• L'avis de Marie Christine Renou sur la recette Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes
  Excellent Bonjour, je viens d'effectuer cette merveilleuse recette de gratin aux mirabelles.
  Ma suggestion : Pour accompagner ce gratin, j'ai préparé une petite crème anglaise, à laquelle j'ai rajouté un soupçon d'eau-de-vie de mirabelles, pour ma part, c'était un vrai régal.
  
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• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes
  Idée
  Ma suggestion : On peut aussi utiliser du lait de coco.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes
  Réponse Bonjour Véronique, vous trouverez du lait d'amandes dans tout les supermarchés au rayon diététique ou bio sous la marque Bjorg (boisson amandes). Vous trouverez également du lait d'amandes dans les petits magasins bio. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
  Ma suggestion : La boisson amandes (lait d'amandes) Bjorg est sans cholestérol et lactose, pauvre en acides gras saturés, riche en fibres, facile à digérer et 100 % végétal.
  
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• L'avis de Véronique Vieville sur la recette Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes
  Question Je souhaite faire cette recette dimanche. Pouvez-vous me dire où trouver du lait d'amandes ? Merci beaucoup.
  
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