Quiche potagère

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Idéal pour manger des légumes sans se forcer.

Recette proposée par Florence Nickel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    La pâte : battre le beurre en pommade. Ajouter progressivement la farine avec le sel. Verser petit à petit l'eau jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Filmer cette pâte et l'entreposer au réfrigérateur le temps de la préparation de la garniture.
  2. 2
    La garniture : couper les courgettes en fines tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les courgettes. Cuire environ 10 minutes. Détailler le brocoli pour avoir de belles fleurettes. Le cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 4 à 5 minutes. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Battre les œufs et la crème, puis ajouter le fromage blanc et rectifier l'assaisonnement selon votre goût avec la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.Incorporer enfin le crottin émietté.
  3. Pour finir
    Finition et cuisson : étaler le pâte et foncer un moule à quiche. Garnir le fond de la tarte avec les légumes et napper avec l'appareil aux œufs. Enfourner pendant 20 à 25 minutes et servir aussitôt.

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