Palmiers au jambon, moutarde et gruyère

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Un vrai délice pour les yeux et les papilles.

Recette proposée par Cedric Deblangy

Ingrédients

  • une pâte feuilletée (rectangulaire)
  • moutarde à l'ancienne
  • 4 tranche de jambon
  • gruyère râpé (environ 70 g)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Si la pâte feuilletée est ronde, il faut la retravailler et la rendre bien rectangulaire. Avec un rouleau et un peu d'eau pour la finition, cela se fait sans problème.
  2. 2
    Badigeonner la pâte de moutarde (quantité selon les goûts). Etaler les tranches de jambon de manière à tout recouvrir. Parsemer de gruyère.
  3. 3
    Dans le sens de la largeur, rouler la pâte jusqu'à la moitié. Faire de même de l'autre côté. Consolider la jointure des 2 rouleaux avec un peu d'eau. Mettre au congélateur pendant 30 à 45 minutes.
  4. Pour finir
    Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Mettre au four sur du papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes, thermostat 7, 210°C.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sandra_d31 - 29 mars 2010
Excellent

Trop bon
C'est simple, ça fait un carton à chaque fois, que ce soit chaud ou froid. C'est devenu un incontournable de l'apéro ! Et en plus c'est super rapide.
Ma suggestion : On peut varier à volonté les ingrédients, mettre du tartare, du chorizo, sauce tomate, ou sans moutarde...

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