Recette Cannellonis ricotta-épinard

Recette proposée par Elise Gasche

De quoi adorer manger des épinards !

4 / 5  (121 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Epluchez l’oignon et l’ail et détaillez-les. Placez-les dans une poêle huilée et faites-les revenir rapidement. Ajoutez ensuite les épinards hachés surgelés. Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes. Une fois les épinards cuits ajoutez la ricotta et mélangez. Salez et poivrez si nécessaire.
  2. 2 Pendant ce temps réalisez la béchamel : Placez le beurre dans une casserole et laissez le fondre, ajoutez ensuite la farine en remuant fortement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une sorte de boule. Ajoutez ensuite progressivement le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide. Salez, poivrez à convenance et ajoutez la noix de muscade. Nappez le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de béchamel.
  3. 3 Garnissez les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et disposez-les dans le plat à gratin. Nappez du restant de béchamel, saupoudrez de parmesan et de gruyère puis placez au four à 200°C pendant 30 minutes.
  4. Pour finir
    Cannellonis ricotta-épinard : Etape 4
    Placez le plat sous le gril quelques minutes afin de le faire dorer. Servez chaud.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(121 avis)

Signaler Maïwen -  6 décembre 2016
Excellent

PArfait! Pour garnir les cannellonis, je vous conseille le bon vieux "ziploc" avec un coin coupé pour faire office de poche à douille.

Signaler BlueSky - 28 octobre 2016
Très bien

Excellente recette! On se régale à chaque fois!

Signaler Disi - 16 juillet 2016
Très bien

Hors mis les proportions pour la béchamel cette recette est parfaite

Signaler kilfenora -  3 juin 2016
Très bien

J'ai fais cette recette et elle est très bonne. J'ai juste mis un 4/5 parce qu'elle est très riche et la béchamel casse le goût de la ricotta donc la fois prochaine, je ferai une simple sauce à la crème ou au fromage histoire de profiter à 100% des épinards et de la ricotta :-)

Signaler Corentin - 30 avril 2016
Excellent

Excellente recette !! J'ai adoré et toute la famille aussi. Je recommande à tous ceux qui voudraient changer des cannelloni traditionnelles.

Signaler Robin - 28 avril 2016
Très bien

Très bonne recette mais je vous conseillent de remplacer là ricotta par du chavroux le résultat est vraiment meilleure !!!

Signaler elisabeth.b87 - 30 mars 2016
Excellent

Délicieux ! ! !
Très bonne idée de recette simple et goûteuse. A refaire.
J'ai ajouté des dés de roquefort au moment du garnissage des cannellonis et j'ai remplacé la muscade (je n'aime pas) par une bonne dose de mélange spécial moulin qui contient du poivre noir, du poivre blanc et du piment de la Jamaïque.
Je vais refaire cette recette en lasagnes simplement pour un gain de temps au moment du montage du plat.
Merci d'avoir partagé cette recette.

Signaler Clara - 21 février 2016
Très bien

C'est délicieux sauf que les proportions de la béchamel ne sont pas correctes, il faut rajouter de la farine et mettre beaucoup moins de lait, sinon c'est beaucoup trop liquide ! Et j'ai remplacé le gruyère râpé par 100g de parmesan, c'est délicieux !

Signaler Manuela -  1 novembre 2015
Excellent

Facile et très bon.

Signaler Jackie - 21 août 2015
Très bien

Très bon a refaire rapidement moi j'ai ajouté un peu de noix muscade