Panna cotta au café et ses graines de chocolat

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Vous pouvez remplacer les grains au chocolat par des pépites, le plus important reste le mariage subtil entre les deux saveurs.

Recette proposée par Claire Botrel

Ingrédients

  • 75 cl de crème fleurette
  • 80 g de sucre
  • 4 g de gélatine
  • 1 sachet (2 g) de café soluble (type Nescafé)voire 2
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de café liquide sucré
  • 20 grains de café en chocolat pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. Mettre dans une casserole la crème, ajouter le sucre, mélanger et porter à ébullition. Dès que ça bout, arrêter la cuisson. Ajouter le café soluble et l’extrait de café. Bien remuer pour la dissoudre complètement. Mouiller généreusement et individuellement vos feuilles de gélatine (ici 4 feuilles de 1 g), essorer et mettre à fondre dans la crème chaude. Laisser tranquillement pendant 15 minutes dans la casserole. Verser ensuite dans des petites verrines et laisser prendre au réfrigérateur. Au moment de servir, décorer de grains de café au chocolat.

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