Recette Bouchées à la reine express

Recette proposée par Céline Mazur

Rapide avec le goût similaire à la recette traditionnelle.

5 / 5  (33 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation Bouchées à la reine express

1 Faire blanchir les blancs de poulet émincés dans une poêle, réserver. Dans une casserole, faire un roux avec la farine et le beurre pendant 1 minute, ajouter le vin blanc et le bouillon tout en battant pour éviter les grumeaux. Mettre sur feu doux.
2 Ajouter les champignons pelés et émincés ainsi que la viande. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Laisser mijoter 10 minutes.
Pour finir
5 minutes avant de servir ajouter les quenelles, la crème et le jaune d'oeuf.

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Avis sur la recette Bouchées à la reine express

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Note moyenne :

5



(33 avis)

bitingowl -  8 juin 2014

Je suppose qu'on met le tout dans les croutes ?
les quenelles : coupées ?
On ne passe pas le tout quelques minutes au four chaud avant de servir pour que les croutes soient chaudes et croustillantes ?
Quelques oublis de description : ennuyeux pour les débutants

muse_88_ - 24 avril 2014
Excellent

Très bonne recette. Simple et très goûteuse. Je rajoute juste 20 g de farine et de beurre, car la sauce est un peu trop liquide !! mais sinon, superbe recette !! ^^ merci

Tiphanie  - 16 février 2014
Excellent

Très bon
Je l'ai fait deux fois , toujours aussi bon et facile ! Un régale

Aurelie -  6 juillet 2013
Pas mal

Facile et tres bon
bonne recette la simplicite et de mise mais le resultat est tres bon :) tout le monde a adoree
Ma suggestion : jaime la sauce et mes convives aussi alors jai augmente les quantites dingredient pour la sauce question de gout pr cela

karine.m23 - 31 mars 2013
Excellent

Bouchées à la reine express
Très bon, recette très facile à réaliser, ne pas oublier la muscade.

aline-r38 - 17 septembre 2012
Très bien

Super
Très bonne recette express

julie-c8 - 28 août 2012
Excellent

Super recette!
A faire et refaire!
Ma suggestion : Pour ma part je mets un tout petit peu moins de vin blanc mais ça c'est une question de goût personnel!

Paulo -  8 avril 2012
Bien

Miam
Miam, rapide et tr?s bon
Ma suggestion :

sandra.m67 - 23 mars 2012
Très bien

bouchée à la reine express
très bon meme sans vin et bien sur pas de quenelles pour nous!

gwenaelle18 - 11 mars 2012
Très bien

Aussi bien que les vrai !
Personne n'a remarqué que ce n'était juste des escaloppe de poulet qui était dedans ;-)