Recette Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante

36 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Céline Mazur

Ma recette de tarte à la rhubarbe préférée !

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 pâte brisée
• 500 g de rhubarbe
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 cl de crème
• 180 g de sucre glace
• 1 pincée de sel

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 100 mn

 

Dernière mise à jour 01/10/2010

Préparation Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante

1Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Placer la rhubarbe dans une passoire, et la saupoudrer de sucre pour faire dégorger l'eau pendant 1h environ.

2Préchauffer le four à 200°C. Etaler et foncer la pâte dans un moule à tarte. Garnir de rhubarbe. Battre un oeuf entier et 3 jaunes (reserver les 3 blancs pour la meringue) avec les 100 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème.

3Verser la préparation sur la rhubarbe, attention que ça ne déborde pas. Enfourner 30 minutes.

4Pendant ce temps battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre.

5Lorsque la tarte est cuite, étaler la meringue et poursuivre la cuisson 10 minutes. Finir par quelques minutes sous le grill tout en surveillant. Pour une meringue croustillante, laisser la tarte pendant 30 minutes dans le four éteint.

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Recette proposée par Céline Mazur (31 recettes)

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Tarte aux pommes normande

 

Vos avis sur la recette tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante

  36 avis pour cette recette

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• L'avis de Gabrielle Sievert sur la recette Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante
  Excellente
  
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• L'avis de Anne So Ramiette sur la recette Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante
  
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  Régal!! Cette tarte est excellente rien a dire par rapport aux ingrédient tout est parfait à refaire
  
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• L'avis de Salima sur la recette Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante
  Très déçu J'ai Laisser Ma Tarte 30 Min Dans Le Four Éteint Après Avoir Fait Dorer La Meringue Comme Conseiller Et À La Dégustation Ma Pâte À Tarte Est Devenu Toute Molle Je Suis Hyper Déçu!!!! Si J'avais Su Que Ça Donnerait Ça Je L'aurai Sorti Dès La Cuisson De La Meringue! Tant Pis À Ne Pas Refaire C'est Une Erreur De Laisser Une Tarte Dans Un Four Éteint Car La Chaleur Restante Humidifie Et Ramollie La Pate.
  
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• L'avis de Catherine Stut sur la recette Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante
  
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  Délicieuse tarte Bravo ! succès garanti auprès des petits et grands , pas évident avec la rhubarbe !
  Ma suggestion : Une pâte brisée maison et c'est le top !
  
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• L'avis de Simone Guillet sur la recette Tarte à la rhubarbe meringuée extra fondante
  Très bon ! Délicieuse tarte si l'on sucre moins la meringue.
  Ma suggestion : Je fais cuire la tarte 20minutes, je la recouvre avec la meringue et je prolonge la cuisson de 10 minutes en surveillant ( th 200° )
  
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