Gâteau streusel aux pommes

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Ingrédients

  • 60 g de beurre
  • 100 g de cassonnade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
  • 3 pommes
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 180 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre semoule
  • 90 g de noix de pécan en morceaux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 12 cl de lait
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffez le four à 190°C, thermostat 6. Faites fondre la moitié ddu beurre dans un moule. Ajoutez la cassonnade et les épices. Bien mélanger.
  2. 2
    Epluchez les pommes et coupez-les en rondelles. Arrangez-les sur le fond du moule et recouvrez du jus de citron. Mettez de côté.
  3. 3
    Mélangez la farine, le sucre, les noix de pécan, la levure et le sel dans une grande terrine. Incorporez le reste du beurre puis le lait et la vanille en battant bien.
  4. 4
    Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Ajoutez le jaune à la pâte et mélangez bien. Montez le blanc en neige puis incorporez-le délicatement.
  5. Pour finir
    Versez cette pâte sur les pommes dans le moule. Faites cuire pendant 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis détachez les côtés et renversez sur un plat. Enlevez le moule et servez chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sonia - 21 juillet 2011
Très bien

très parfumé
Vu le titre je m'attendais plutôt à une texture de crumble; ce n'est pas le cas mais j'ai beaucoup aimé malgré tout. Ce gateau est très parfumé
Ma suggestion : J'ai rajouté du calvados et mis des amandes effilées grillées à la place des noix que je n'avais pas.

Signaler Joëlle -  2 juin 2008
Excellent

Original et délicieux
J'ai été ravie par cette recette et par le mélange des parfums.
Ma suggestion : N'ayant pas de noix de pécan, je les ai remplacées par des noix de Grenoble.

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