Recette Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

C'est délicieux !

Facile

Pour 4 personnes :

• 16 noix de Saint-Jacques
• 200 g de pointes d'asperges vertes cuites
• 16 nids de tagliatelle (400 g environ )
• 20 cl de crème fraîche allégée
• 15 cl de vin blanc
• le jus d'un demi citron
• un peu de margarine pour cuisson
• persil ciselé
• sel, poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes

1Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

2Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans la margarine. Réserver au chaud. Ajouter le jus de citron puis déglacer avec le vin blanc. Ajouter la crème fraîche; laisser réduire un peu. Ajouter les Saint-Jacques et les pointes d'asperges cuites. Saler, poivrer. Mélanger délicatement.

3Disposer les tagliatelles dans des assiettes chaudes. Napper de la préparation puis saupoudrer de persil ciselé. Servir sans attendre.

Pour finir... A déguster avec un bon vin blanc selon les goûts... Un Chablis si vous aimez !

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

Vins conseillés pour Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes

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• Blanc sec Chablis Chablis Premier Cru

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette tagliatelles aux saint-jacques et pointes d'asperges vertes

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Michele Dono sur la recette Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes
  Tagliatelles aux st -jacques et pointes d'asperges vertes Bon, les asperges ne sont pas nécessaires
  
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• L'avis de Monique Cognies sur la recette Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes
  Pour des gourmands
  
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• L'avis de Nelly Guerra sur la recette Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes
  Nickel. Très bonne mais les asperges ne sont pas indispensables.
  
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• L'avis de Jean Pierre Delphine sur la recette Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes
  Tres bonne recette Facile et jolie presentation, belle couleur, merci pour cette recette.
  Ma suggestion : Je n'ai pas mis de citron mais flambé les Saint-Jacques et fait revenir 2 échalotes.
  
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• L'avis de Marie Komon sur la recette Tagliatelles aux Saint-Jacques et pointes d'asperges vertes
  Sublime Cette recette est tout simplement délicieuse : les asperges et le persil relèvent à merveille les Saint-Jacques.
  Ma suggestion : Je l'ai un peu adaptée : je n'ai pas mis de jus de citron mais j'ai flambé les Saint-Jacques au cognac à la place du vin blanc : hum !
  
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