Recette Salade de pois chiches à l'orientale

Recette proposée par Christelle Milesi

Petite salade toute simple, agréablement parfumée à savourer dès les premiers beaux jours.

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients

/ pour 3 personnes

  • 250 g de pois chiches au naturel
  • 2 belles tomates grappes
  • 1/2 cuillère
  • à café de graines de cumin
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 échalote
  • sel,poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • raz-el-hanout,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1 Laver les pois chiches, les égoutter (retirer éventuellement les petites peaux). Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en morceaux. Mettre les pois chiches et les tomates dans un saladier, y parsemer les graines de cumin.
  2. 2 Préparer la vinaigrette : Peler et émincer l'échalote. Dans une jatte, émulsionner l'huile, le vinaigre avec l'échalote émincée, du sel, du poivre, une pincée de raz-el-hanout et le persil.
  3. Pour finir
    Salade de pois chiches à l'orientale : Etape 3
    Verser la vinaigrette sur les légumes. Mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Moules en salade

Déposée le 11 avril

Une variante (de ma composition) des moules à l'escabèche. Bien...

Salade Nordique

Déposée le 4 avril

Une recette facile et savoureuse ou les pâtes côtoient...

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(11 avis)

Signaler Niceben - 13 mai 2016
Pas mal

Gagnerait à être faite avec des pois chiche secs

Signaler bouboubille - 11 avril 2015
Excellent

Excellente pour accompagner les premiers barbecues et autres planchas de viandes épicées.

Signaler camppinoise53 - 10 avril 2015

jamais osé faire cette recette, mais j'ai dégusté cette préparation à 2 reprises, chez une amie, qui les fait cuire elle-même. alors, j'ai bien envie de tenter l'expérience ! si Annie veut bien transmettre la recette je l'en remercie par avance.

Signaler gwenw56 -  2 novembre 2013
Excellent

Salade de pois chiches à l'orientale
Très bon et frais
Ma suggestion : en rajoutant du thon en boîte émietté, ainsi qu'oignon et poivron, cela donne une salade complète.

Signaler Younae - 18 juin 2013
Très bien

Bonne base
Bonne idée de base, à adapter selon vos goûts.
Ma suggestion : Ajouter coriandre fraiche, paprika, raz el hanout, harissa, ail, poivrons grillés, tomates séchées

Signaler YO - 19 mai 2013
Très bien

Originale
Pour une fois j'ai suivi la recette + les câpres et la coriandre !
Très bon et cela change des salades d'été habituelles
Merci
Ma suggestion : Servir très frais !

Signaler Annie -  6 novembre 2012
Excellent

Découverte
Une très belle découverte avec cette salade originale et nourrissante.
Ma suggestion : Avec des pois chiche secs à cuire soit même c'est le top. Rien a voir avec les boîtes. J'ai mis des tomates cerises pour le goût plus sucré. Et on peut forcer un peu sur les différents épices...

Signaler jocelyne-c31 -  7 septembre 2011
Excellent

Excellent
Je fais souvent cette recette, surtout en été. C'est rapide et bon. Mon mari en rafolle
Ma suggestion : J'ajoute de la coriandre

Signaler Danielle - 31 mai 2008
Excellent

A essayer
Je n'utilisais des pois chiches que pour les potages et couscous. J'ai essayé cette salade et nous avons beaucoup apprécié ; merci.
Ma suggestion : Je forcerais un peu sur le cumin et ras el hanout, et je pense aussi que la coriandre est préférable au persil.

Signaler Christelle - 14 avril 2008
Excellent

Réponse
Bonjour Fatiha, les pois chiches au naturel sont des pois chiches déjà cuits. Merci de l'intérêt porté à ma recette.