Recette Salade de pois chiches à l'orientale

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Recette proposée par Christelle Milesi

Petite salade toute simple, agréablement parfumée à savourer dès les premiers beaux jours.

Facile

Pour 3 personnes :

• 250 g de pois chiches au naturel
• 2 belles tomates grappes
• 1/2 cuillère
• à café de graines de cumin
• Pour la vinaigrette :
• 1 échalote
• sel,poivre
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• raz-el-hanout,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Salade de pois chiches à l'orientale

1Laver les pois chiches, les égoutter (retirer éventuellement les petites peaux).
Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en morceaux.
Mettre les pois chiches et les tomates dans un saladier, y parsemer les graines de cumin.

2Préparer la vinaigrette :
Peler et émincer l'échalote. Dans une jatte, émulsionner l'huile, le vinaigre avec l'échalote émincée, du sel, du poivre, une pincée de raz-el-hanout et le persil.

3Verser la vinaigrette sur les légumes. Mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Pour finir... Si vous aimez les câpres, vous pouvez en ajouter à cette petite salade.
Vous pouvez également y mettre un oignon émincé très fin.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Vos avis sur la recette

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• L'avis de Jocelyne Cognat-chemouil sur la recette Salade de pois chiches à l'orientale
  Excellent Je fais souvent cette recette, surtout en été. C'est rapide et bon. Mon mari en rafolle
  Ma suggestion : J'ajoute de la coriandre
  
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• L'avis de Danielle Breillad sur la recette Salade de pois chiches à l'orientale
  A essayer Je n'utilisais des pois chiches que pour les potages et couscous. J'ai essayé cette salade et nous avons beaucoup apprécié ; merci.
  Ma suggestion : Je forcerais un peu sur le cumin et ras el hanout, et je pense aussi que la coriandre est préférable au persil.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Salade de pois chiches à l'orientale
  Réponse Bonjour Fatiha, les pois chiches au naturel sont des pois chiches déjà cuits. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
  
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• L'avis de Fatiha Legrand sur la recette Salade de pois chiches à l'orientale
  Les pois chiches C'est une salade orientale délicieuse.
  Ma suggestion : Je pense qu'il faut cuire les pois chiches.
  
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• L'avis de Serge Gonzalez sur la recette Salade de pois chiches à l'orientale
  Variante C'est une très bonne recette facile et rapide. Je fais souvent cette recette et il n'en reste jamais.
  Ma suggestion : A la place du persil, je mets de la coriandre fraîche ciselée, et du cumin et du paprika à la place du raz el hanout.
  
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