Madeleines à l'ancienne

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Super recette, vraimment meilleure que dans le commerce. C'est un vrai régal pour les papilles : à ne pas râter ! Succulent !

Recette proposée par Stéphanie Ben-Saad

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 110 g de farine de blé
  • le zeste d'1 citron
  • 3 g ou 1 cuillère à café de levure chimique
  • 90 g de beurre salé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans le micro-ondes. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez finement le zeste de citron. Dans une saladier, cassez les oeufs. Mettez le sucre et fouettez-le tout pour faire mousser. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu, puis les zestes du citron. Mélangez. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes (facultatif). Remplissez les moules à madeleine aux 2/3 et mettez-les au four à 220°C pendant 5 minutes et baissez le four à 200°C pendant 10 minutes. Les madeleines sont prêtes quand elles sont dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(66 avis)

Signaler marie - 10 septembre 2016
Très bien

délicieuses avec du beurre doux par contre 4mn à 200 et 6mn à 180 sinon trop cuite

Signaler veronique-d26-jdf - 22 juillet 2016
Excellent

Tout simplement la meilleure recette que j'ai testée.....!!!!

Signaler veronique-d26-jdf - 25 avril 2016

Excellentes !!!!

Signaler Juju - 20 novembre 2015

C'est dure à faire

Signaler Lolo-perez -  7 novembre 2015
Excellent

c'est une turiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!
elles sont moelleuse, légère et trop bonne ! Merci

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