Pommes croquantes au caramel

 |
Ajouter

Découvrez la recette des Pommes croquantes au caramel.

Recette proposée par Lydie Juillet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites le caramel au beurre salé. Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.
  2. 2
    Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide au micro-ondes jusquà ce qu'elle soit frémissante. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections. Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.
  3. 3
    Mettez les ingrédients de la pâte dans la machine à pain, dans l'ordre : eau tiède, sel, huile d'olive, farine et levure dissoute dans un peu d'eau et faites malaxer programme "pâte à lever sans cuisson".
  4. 4
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 8). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en une couche très mince. Recouvrez de tranches de pommes très fines, coupées à la mandoline. Saupoudrez de sucre et mettez dans un plat en métal rectangulaire. Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que cela devienne doré.
  5. Pour finir
    Sortez du four et servez tiède nappé d'un filet de caramel au beurre salé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.