Canelés au miel de noisettes

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Dorés, moelleux à souhait et croquants à l'extérieur, que du bonheur.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Portez le lait à ébullition. Retirez du feu, incorporez les œufs un à un, en fouettant vivement puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez et portez de nouveau à ébullition.
  2. 2
    Ajoutez le miel de noisettes, poursuivez la cuisson 1 minute, retirez du feu puis laissez refroidir.
  3. 3
    Incorporez la farine et la poudre d’amande en fouettant vivement pour bien mélanger. Laissez reposer 24 heures.
  4. Pour finir
    Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Remplissez des moules à cannelé de pâte, enfournez et faites cuire 1 heure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Maelys  - 22 mai 2016
Excellent

Mon avis:
Suculente recette avec un petit gout de sucre vaniller super bon!!!

Signaler Christophe - 22 janvier 2012

Si layon il existe un monsieur qui fait du vrai miel de noisette s'est un miel épais que l'on peut tartiner.

Signaler Alice - 21 décembre 2009

Information
Le miel de noisettes n'existe pas. Le noisetier ne produit que du pollen. Il existe un mélange de poudre de noisettes et de miel qui légalement n'a pas le droit de s'appeler miel de noisette. Je pense que c'est de ce produit dont vous voulez parler.
Ma suggestion : Si vous n'avez ce produit, faites-le vous même en mélangeant un miel toutes fleurs à de la poudre de noisettes.

Signaler Elise - 10 août 2009

Réponse à Isabelle Kriegel
Bonjour. Pour répondre à votre question, j'utilise un moule à canelés en silicone avec 10 empreintes, de la marque Tefal. Je vous remercie de votre intérêt pour ma recette et vous souhaite une bonne continuation.

Signaler Elise - 10 août 2009

Réponse à Georgie H
Bonjour. Pour répondre à votre question, il est normal que le temps de cuisson soit aussi long car la pâte est liquide avant cuisson et donc il faut du temps pour qu'elle se raffermisse et caramélise. Je vous remercie de votre intérêt pour ma recette.

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