Confiture fraise citron

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Confiture fraise citron

Délicieusement acidulée, cette confiture réveillera agréablement vos petits déjeuners.

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Ingrédients

  • Pour 5 pots :
  • 700 g de citrons bio (poids épluchés)
  • 600 g de sucre pour confiture
  • 500 g de fraises bio (poids épluchées)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn
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Préparation

  1. 1 Prélever les zestes de 3 citrons.
  2. 2 Couper tous les citrons à vif à l'aide d'un couteau bien aiguisé puis les mixer très finement dans un robot. Mettre cette mixture dans une casserole (en cuivre si vous en avez une) et réchauffer légèrement.
  3. 3 Laver et équeuter les fraises et les mixer également dans un robot mixeur. Les ajouter à la pulpe de citron déjà chaude dans la casserole.
  4. 4 Lorsque l'ensemble commence à bouillir, ajouter les zestes et le sucre pour confiture. Bien mélanger.
  5. 5 Compter 15 minutes de cuisson à léger bouillon à partir de l'ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.
  6. Pour finir
    Mettre en pots que vous retournerez pendant au moins 10 minutes pour stériliser.
C'est terminé
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