Pizza à la bretonne

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Cette pizza renferme un petit quelque goût de Bretagne.

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 150 g de farine de blé noir
  • 150 g de farine normale
  • 100 ml d'eau
  • 50 ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à café d'origan
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 4 tranches de chèvre
  • 2 tranches de jambon
  • sauce tomate
  • gruyère

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Si vous avez une machine à pain, faites chauffer le lait et l'eau au micro-ondes, et le mettre dans la cuve. Ajoutez l'huile d'olive saupoudré avec la farine. Formez un trou pour mettre la levure. Ajoutez le sel dans un coin. Sans machine, pas de souci, mettez la farine, faites un puits et déposez les liquides et la levure, puis malaxez. Laissez reposer la pâte 2 heures dans un endroit chaud.
  2. 2
    Avant d'étaler la pâte en portion individuelle, incorporez l'origan. Faites précuire avec la sauce tomate dans un four préchauffé à 180ºC (thermostat 6). Ajoutez le gruyère, le jambon et le fromage de chèvre et faites dorer.

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