Recette Magret farci au foie gras et aux myrtilles
Préparation Magret farci au foie gras et aux myrtilles
Recette proposée par Yves Salmon (3 recettes)
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Un plat de ma création.
1Trancher le magret pour l'ouvrir comme un livre. Etendre le foie gras, puis recouvrir avec la confiture de myrtilles.
2Refermer le magret et le maintenir avec des piques en bois à apéritif, le placer dans la poêle côté gras, 5 minutes, le retourner et faire 
3Servir sur assiette garni de pommes paille et salade composée. Déguster avec un vin de Cahors.
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